[發明專利]一種將海參酶解成多種氨基酸的工藝

在審

• 申請號: 201510135348.6
• 申請日: 2015-03-26
• 公開（公告）號: CN104789609A
• 公開（公告）日: 2015-07-22
• 發明（設計）人: 崔生法;韓風;周中根;孫雨良;肖亞寶
• 申請（專利權）人: 浙江泰利森藥業有限公司
• 主分類號: C12P13/00
• 分類號: C12P13/00
• 代理公司: 杭州求是專利事務所有限公司 33200
• 代理人: 林懷禹

1.一種將海參酶解成多種氨基酸的工藝，其特征在于，它包括如下步驟：

．將海參干樣置于純水中浸泡1～2天，取出海參；

．將純水浸泡過的海參置于體積分數為1%的氫氧化鈉中浸泡1～2天，間歇攪拌，每隔12小時換一次溶液；

Ⅲ．將氫氧化鈉浸泡過的海參水洗至中性，置于體積分數為1%的鹽酸中浸泡1～2天，間歇攪拌，每隔12小時換一次溶液；

Ⅳ．將鹽酸浸泡過的海參水洗至pH為7～8，置于打漿機中打碎成海參漿液；

Ⅴ．將海參漿液置于恒溫水浴鍋中在90～95℃下加熱20～30分鐘進行熱處理；

Ⅵ．將熱處理后的海參漿液冷卻至45～60℃，將冷卻后的海參漿液與蛋白酶按質量比例30:1～1.5充分攪拌均勻，置于恒溫水浴鍋中，在45～60℃下水解2～5小時；

Ⅶ．將水解后的海參漿液置于恒溫水浴鍋中，在90～95℃加熱15～30分鐘進行滅酶處理，然后置于離心機中進行離心，得到的液體即為海參酶解含有多種氨基酸的水解液。

2.如權利要求1所述的一種將海參酶解成多種氨基酸的工藝，其特征在于，在步驟中，所述氫氧化鈉的濃度為1～2?mol/L，且氫氧化鈉的純度為至少為化學純。

3.如權利要求1或2所述的一種將海參酶解成多種氨基酸的工藝，其特征在于，在步驟Ⅲ中，所述鹽酸的濃度為1.5～3?mol/L，且鹽酸的純度為至少為化學純。

4.如權利要求1或2所述的一種將海參酶解成多種氨基酸的工藝，其特征在于，在步驟Ⅵ中，所述蛋白酶為胃蛋白酶、風味蛋白酶、木瓜蛋白酶和A.S1398中性蛋白酶中的一種或一種以上的混合物。

5.如權利要求1或2所述的一種將海參酶解成多種氨基酸的工藝，其特征在于，在步驟Ⅶ中，所述離心機對海參漿液離心時的轉速為4500～6000轉/分鐘。