[發(fā)明專利]一種蛋黃果西瓜果醬在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201510097734.0 | 申請日： | 2015-03-05 |
| 公開（公告）號： | CN104719701A | 公開（公告）日： | 2015-06-24 |
| 發(fā)明（設計）人： | 陳帆 | 申請（專利權）人： | 陳帆 |
| 主分類號： | A23L1/06 | 分類號： | A23L1/06;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京眾合誠成知識產(chǎn)權代理有限公司 11246 | 代理人： | 龔燮英 |
| 地址： | 545000 廣西壯族自治區(qū)*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蛋黃 西瓜 果醬 | ||
技術領域
本發(fā)明涉及果醬加工領域，具體涉及一種蛋黃果西瓜果醬。
背景技術
蛋黃果又名仙桃，山欖科，多年生常綠小喬木植物。我國海南、廣東、廣西、云南、福建等熱帶地區(qū)都有種植。
蛋黃果喜溫暖多濕氣候，年均溫24-27.5℃適宜。能耐短期高溫及寒冷，40℃或1-2℃短時間植株不致受害。花期陰雨高溫嚴重落花，果熟期忌低溫，冬季低溫果實變硬，頗能耐旱，對土壤適應性強，以沙壤土生長最好。按果實形狀可分為圓果形或卵圓形、桃果形和紡錘形3個類型。
蛋黃果果肉含糖29.1-30.5％，淀粉5.6-8.1％，粗脂肪1-1.14％，每100克果肉含維生素C24.3mg。樹姿美麗，適合作庭園栽培。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種蛋黃果西瓜果醬及其制備方法。
本發(fā)明的目的是通過下述技術方案實現(xiàn)的：
一種蛋黃果西瓜果醬，由以下重量份原料制成：300-400份蛋黃果、300-400份西瓜、100-200份麥芽糖、50-100白砂糖、60-100份西瓜汁、16-20份果凍粉、600-800份飲用水。
進一步地，一種蛋黃果西瓜果醬，由以下重量份原料制成：340-360份蛋黃果、340-360份西瓜、140-160份麥芽糖、70-80白砂糖、75-85份西瓜汁、17-19份果凍粉、650-750份飲用水。
再進一步地，一種蛋黃果西瓜果醬，由以下重量份原料制成：350份蛋黃果、350份西瓜、150份麥芽糖、75白砂糖、80份西瓜汁、18份果凍粉、700份飲用水。
上述蛋黃果西瓜果醬的制備方法，包括以下步驟：
1)將西瓜、蛋黃果去皮去籽后切成丁狀，將蛋黃果機打成泥狀；
2)將處理好的西瓜丁和蛋黃果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及西瓜汁用中火煮滾；
3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時不停地攪拌；
4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
本發(fā)明的有益效果是：
1、本發(fā)明是以新鮮的蛋黃果和西瓜為原料制成，酸甜可口，無添加任何化學添加劑，屬于綠色食品；
2、本發(fā)明以新鮮的蛋黃果和西瓜為原料，生產(chǎn)的果醬有清熱解暑，解煩渴，利小便，解酒毒，幫助消化，止咳，補腎，提神醒腦，活血強身，鎮(zhèn)靜止痛，減壓降脂的功效。
具體實施方式
下面對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
實施例1
一種蛋黃果西瓜果醬，由以下重量份原料制成：300份蛋黃果、300份西瓜、100份麥芽糖、50白砂糖、60份西瓜汁、16份果凍粉、600份飲用水。
上述蛋黃果西瓜果醬的制備方法，包括以下步驟：
1)將西瓜、蛋黃果去皮去籽后切成丁狀，將蛋黃果機打成泥狀；
2)將處理好的西瓜丁和蛋黃果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及西瓜汁用中火煮滾；
3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時不停地攪拌；
4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
實施例2
一種蛋黃果西瓜果醬，由以下重量份原料制成：340份蛋黃果、340份西瓜、140份麥芽糖、70白砂糖、75份西瓜汁、17份果凍粉、650份飲用水。
上述蛋黃果西瓜果醬的制備方法，包括以下步驟：
1)將西瓜、蛋黃果去皮去籽后切成丁狀，將蛋黃果機打成泥狀；
2)將處理好的西瓜丁和蛋黃果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及西瓜汁用中火煮滾；
3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時不停地攪拌；
4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
實施例3
一種蛋黃果西瓜果醬，由以下重量份原料制成：350份蛋黃果、350份西瓜、150份麥芽糖、75白砂糖、80份西瓜汁、18份果凍粉、700份飲用水。
上述蛋黃果西瓜果醬的制備方法，包括以下步驟：
1)將西瓜、蛋黃果去皮去籽后切成丁狀，將蛋黃果機打成泥狀；
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