[發明專利]一種牛奶的濃縮方法、一種乳制品的制備方法在審
| 申請號： | 201510097509.7 | 申請日： | 2015-03-05 |
| 公開（公告）號： | CN104642537A | 公開（公告）日： | 2015-05-27 |
| 發明（設計）人： | 朱彤;樓盛明 | 申請（專利權）人： | 宜蘭食品工業股份有限公司;上海旺旺食品集團有限公司 |
| 主分類號： | A23C1/00 | 分類號： | A23C1/00;A23C9/152;A23C9/156 |
| 代理公司： | 北京集佳知識產權代理有限公司 11227 | 代理人： | 趙青朵 |
| 地址： | 中國臺灣宜*** | 國省代碼： | 中國臺灣;71 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 牛奶 濃縮 方法 乳制品 制備 | ||
【權利要求書】：
1.一種牛奶的濃縮方法，其特征在于，取牛奶在0～7℃下經反滲透膜濃縮，獲得濃縮牛奶。
2.根據權利要求1所述的濃縮方法，其特征在于，所述濃縮牛奶中脂肪的質量百分含量為0.2～10％。
3.根據權利要求1所述的濃縮方法，其特征在于，所述反滲透膜濃縮的溫度為4～6℃。
4.根據權利要求1所述的濃縮方法，其特征在于，所述濃縮牛奶中脂肪的質量百分含量為4～9％。
5.根據權利要求1所述的濃縮方法，其特征在于，所述濃縮牛奶中可溶性固形物的質量百分含量為12～32％。
6.根據權利要求1所述的濃縮方法，其特征在于，所述濃縮牛奶中蛋白質的質量百分含量至少為3.3％。
7.根據權利要求1所述的濃縮方法，其特征在于，所述經過反滲透膜濃縮后，收集濃縮過程中的水，獲得生活飲用水。
8.一種乳制品的制備方法，其特征在于，如權利要求1至6任一項所述的濃縮方法制得的濃縮牛奶，經調配、殺菌，分裝，獲得乳制品。
9.根據權利要求8所述的濃縮方法，其特征在于，所述濃縮牛奶在調配前還包括反滲透膜濃縮的步驟。
10.根據權利要求8或9所述的濃縮方法，其特征在于，所述調配包括加糖或添加營養強化劑；所述殺菌包括巴氏殺菌或超高溫滅菌。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于宜蘭食品工業股份有限公司;上海旺旺食品集團有限公司;，未經宜蘭食品工業股份有限公司;上海旺旺食品集團有限公司;許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201510097509.7/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
