[發(fā)明專利]一種降尿酸肽螯合鈣及其制備方法和用途

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510095099.2
• 申請日: 2015-03-03
• 公開（公告）號(hào): CN104664454B
• 公開（公告）日: 2017-10-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蘇國萬;趙謀明;趙容鐘;趙強(qiáng)忠;劉洋
• 申請（專利權(quán)）人: 華南理工大學(xué)
• 主分類號(hào): A23L17/20
• 分類號(hào): A23L17/20;A23L33/18;A23L33/165
• 代理公司: 廣州市華學(xué)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司44245
• 代理人: 郭煒綿

1.一種降尿酸肽螯合鈣的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）秋刀魚預(yù)處理：秋刀魚去頭、去內(nèi)臟，清洗干凈，過絞肉機(jī)絞碎，加入秋刀魚碎肉質(zhì)量3~5倍的水，在40~50℃下加熱攪拌1~2小時(shí)，然后調(diào)節(jié)體系pH值至4.2，繼續(xù)攪拌加熱1~1.5小時(shí)，離心分離，棄除上清液和上層油脂，取沉淀物；

（2）降尿酸肽的制備：往秋刀魚沉淀物中加入其質(zhì)量1~1.5倍的水，調(diào)節(jié)體系pH值至7.0，然后加入蛋白酶，在50~55℃下保溫水解6~9小時(shí)后，滅酶，離心，取上清液，得到秋刀魚降尿酸肽液；

（3）秋刀魚肽螯合鈣的制備：將秋刀魚降尿酸肽液的pH值調(diào)至7.0~8.5，按秋刀魚降尿酸肽液固形物質(zhì)量30~50%加入氯化鈣固體，在30~35℃下保溫30~60min，然后加入無水乙醇攪拌15~30 min，離心，取沉淀物真空干燥，得到降尿酸肽螯合鈣產(chǎn)品；

步驟（2）所述的蛋白酶為堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶，堿性蛋白酶的加入量占秋刀魚沉淀物質(zhì)量的0.6-0.8%，風(fēng)味蛋白酶的加入量占秋刀魚沉淀物質(zhì)量的1.0-1.5%；

所述的堿性蛋白酶是諾維信公司的Alcalase 2.4L，風(fēng)味蛋白酶是諾維信公司的Flavourzyme 500MG。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降尿酸肽螯合鈣的制備方法，其特征在于：步驟（3）中，無水乙醇質(zhì)量為秋刀魚降尿酸肽液質(zhì)量的8~12倍。

3.一種降尿酸肽螯合鈣，其特征在于：是由權(quán)利要求1或2所述的方法制備得到。

4.權(quán)利要求3所述的降尿酸肽螯合鈣在制備具有降尿酸和/或補(bǔ)鈣功效的藥物和保健品中的應(yīng)用。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的降尿酸肽螯合鈣在制備具有降尿酸和/或補(bǔ)鈣功效的藥物和保健品中的應(yīng)用，其特征在于：將所述的降尿酸肽螯合鈣與具有降尿酸作用的中草藥復(fù)配。