[發明專利]一種山藥保健面條

在審

• 申請號: 201510092780.1
• 申請日: 2015-03-02
• 公開（公告）號: CN104799182A
• 公開（公告）日: 2015-07-29
• 發明（設計）人: 馬昱
• 申請（專利權）人: 馬昱
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 龔燮英

技術領域

本發明涉及面食食品加工技術領域，具體涉及一種山藥保健面條。

背景技術

山藥又稱薯蕷,是一種常見的食材。山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物質,若與堿性物質相混合,則淀粉酶作用消失。補而不膩,香而不燥。歷代醫家盛贊山藥為“理虛之要藥”

當歸主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發油以及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物，還含有維生素A、維生素E、揮發油、精氨酸及多種礦物質。其性溫，味甘辛。歸心、肝、脾經。補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。治月經不調，經閉腹痛，癥瘕結聚，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痹；腸燥便難，赤痢后重；癰疽瘡竊，跌撲損傷。

面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50％的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。傳統面條主要用小麥粉制作，營養物質比較單一，若在小麥粉中加入其它多種營養成分，既可提升面條的營養價值，又可改善口感。

發明內容

針對上述現有技術的不足，本發明要解決的技術問題是是提供一種山藥保健面條，其原料中含有當歸成分，大大提升了面條的保健價值。

本發明采取的技術方案是：

一種山藥保健面條，由以下質量百分比原料制成：

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所述的山藥為鮮山藥。

上述山藥保健面條的制備方法，包括以下步驟：

(1)將山藥去皮，送入打漿機中打漿得山藥漿液；

(2)把雞蛋打入容器中，用打蛋機達成均勻蛋漿；

(3)將山藥漿液和蛋漿混合，攪拌均勻；

(4)將其它原料倒入步驟(3)得到的混合漿液中，加水進行和面；

(5)將面團送入壓面機中壓面，得鮮面條；

(6)將鮮面條進行晾曬；

(7)將晾干后的面條進行包裝，入庫。

本發明的面條改善了普通面條的口感，提高了面條的營養價值，具有補血和血，調節血脂，降低血壓的功效。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步的描述，但本發明的實施方式不局限于實施例描述的范圍。

實施例1

一種山藥保健面條，由以下質量百分比原料制成：

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實施例2

一種山藥保健面條，由以下質量百分比原料制成：

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實施例3

一種山藥保健面條，由以下質量百分比原料制成：

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上述山藥保健面條的制備方法，包括以下步驟：

(1)將山藥去皮，送入打漿機中打漿得山藥漿液；

(2)把雞蛋打入容器中，用打蛋機達成均勻蛋漿；

(3)將山藥漿液和蛋漿混合，攪拌均勻；

(4)將其它原料倒入步驟(3)得到的混合漿液中，加水進行和面；

(5)將面團送入壓面機中壓面，得鮮面條；

(6)將鮮面條進行晾曬；

(7)將晾干后的面條進行包裝，入庫。