[發(fā)明專利]一種營(yíng)養(yǎng)嘉寶果果醋及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510090336.6
• 申請(qǐng)日: 2015-02-28
• 公開（公告）號(hào): CN104611184A
• 公開（公告）日: 2015-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 崔子揚(yáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 崔子揚(yáng)
• 主分類號(hào): C12J1/00
• 分類號(hào): C12J1/00;C12R1/865
• 代理公司: 煙臺(tái)雙聯(lián)專利事務(wù)所(普通合伙) 37225
• 代理人: 呂靜

1.一種營(yíng)養(yǎng)嘉寶果果醋，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：嘉寶果15-35份、枸杞2-5份、廣棗1-3份、黃芪3-5份、金銀花1-4份、沉香1-3份、紅花2-4份、五味子1-4份、何首烏2-4份、黨參2-5份、赤芍2-5份、桃仁1-3份、綠蘿花1-4份、糯米10-30份、青稞10-30份、麥麩10-30份、果膠酶0.3-0.9份、纖維素酶0.3-0.9份、釀酒酵母0.6-1份、蒸餾水500-1000份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種營(yíng)養(yǎng)嘉寶果果醋，其特征在于由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成：嘉寶果30份、枸杞3份、廣棗2份、黃芪4份、金銀花3份、沉香2份、紅花3份、五味子3份、何首烏3份、黨參3份、赤芍3份、桃仁2份、綠蘿花2份、糯米20份、青稞20份、麥麩15份、果膠酶0.6份、纖維素酶0.6份、釀酒酵母0.8份、蒸餾水800份。

3.權(quán)利要求1或2所述一種營(yíng)養(yǎng)嘉寶果果醋的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將嘉寶果、枸杞、廣棗、黃芪、金銀花、沉香、紅花、五味子、何首烏、黨參、赤芍、桃仁、綠蘿花、糯米、青稞、麥麩等原料清洗干凈，然后放入勻漿機(jī)中勻漿破碎，得到勻漿液；

（2）將步驟（1）的勻漿液加入蒸餾水稀釋，攪拌均勻得到稀釋液；

（3）將果膠酶、纖維素酶加入到步驟（2）的稀釋液中，在28-32℃溫度下，保持5-6小時(shí)，得到酶處理液；

（4）將步驟（3）的酶處理液放入發(fā)酵罐中，加入釀酒酵母，發(fā)酵6-8天，溫度控制在28℃左右，得到發(fā)酵液；

（5）將步驟（4）的發(fā)酵液放入陳釀罐中陳釀4-6個(gè)月；

（6）將陳釀好的果醋進(jìn)行過濾，灌裝即可。