[發(fā)明專利]一種蝸牛蛋白質(zhì)粉的提取方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510084629.3
• 申請(qǐng)日: 2015-02-16
• 公開（公告）號(hào): CN104642712B
• 公開（公告）日: 2018-06-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曾麗娟;路建京
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 威海瑞佳麗生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23J1/02
• 分類號(hào): A23J1/02
• 代理公司: 北京金智普華知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11401
• 代理人: 巴曉艷

1.一種蝸牛蛋白質(zhì)粉的提取方法，所述蝸牛蛋白質(zhì)含有活性酶，其特征在于，所述提取方法包括以下步驟：

1)選取體重30-40克，月齡3個(gè)半月及4個(gè)月的健康蝸牛；

2)將選好的蝸牛凈養(yǎng)3天，利用提取裝置對(duì)上述蝸牛進(jìn)行具有活性酶的蝸牛粘液收集；

3)對(duì)2)中提取過蝸牛粘液的蝸牛進(jìn)行蝸牛殼與蝸牛肉分開，提取蝸牛肉；

4)對(duì)上述2)與3)收集的含有活性酶的蝸牛粘液與蝸牛肉進(jìn)行細(xì)胞的破碎水解；

5)對(duì)上述4)中水解過的含有蝸牛蛋白質(zhì)的水解物進(jìn)行分離，提取上清液；

6)對(duì)上述5)提取的上清液首先利用樹脂沉淀過濾，過濾后再經(jīng)三次過濾，過濾液為蝸牛蛋白質(zhì)提取液；

7)對(duì)上述提取液進(jìn)行結(jié)晶，獲得蛋白質(zhì)粉；

8)上述結(jié)晶的蛋白質(zhì)粉進(jìn)行檢測(cè)；

9)檢測(cè)合格的蛋白質(zhì)粉進(jìn)行包裝、入庫(kù)；

用于所述步驟2)的提取裝置包括旋轉(zhuǎn)振動(dòng)桶、噴水器和集液桶；所述旋轉(zhuǎn)振動(dòng)桶上設(shè)置有噴水器，所述旋轉(zhuǎn)振動(dòng)桶外設(shè)置所述集液桶，所述旋轉(zhuǎn)振動(dòng)桶內(nèi)放置蝸牛；所述旋轉(zhuǎn)振動(dòng)桶上均勻分布有液體導(dǎo)出孔，粘液和水的混合液通過所述液體導(dǎo)出孔流入所述集液桶；所述集液桶上設(shè)置有液體收集孔；所述旋轉(zhuǎn)振動(dòng)桶下端設(shè)置有旋轉(zhuǎn)振動(dòng)軸，所述旋轉(zhuǎn)振動(dòng)軸通過轉(zhuǎn)動(dòng)帶連接第一電機(jī)，并由所述轉(zhuǎn)動(dòng)帶帶動(dòng)而轉(zhuǎn)動(dòng)；所述旋轉(zhuǎn)振動(dòng)軸還連接第二電機(jī)，所述第二電機(jī)使所述旋轉(zhuǎn)振動(dòng)軸產(chǎn)生振動(dòng)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述電機(jī)的功率為1.5KW。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述2)收集的蝸牛粘液在4℃恒溫下保存待用。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述3)提取蝸牛肉是進(jìn)行活體取肉，采用下述兩種方法之一：

第一種方法將蝸牛殼打破，將蝸牛肉和內(nèi)臟分開，蝸牛肉在-18℃下迅速冷凍備用作為蛋白粉的原料；

第二種方法將水煮沸騰把蝸牛迅速放入，在沸水中放入3-5分鐘將蝸牛撈出放入冷水中，將蝸牛肉在-18℃下迅速冷凍備用作為蛋白質(zhì)的原料。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述4)中進(jìn)行水解采用的方法為高速離心泵，所述高速離心泵轉(zhuǎn)數(shù)在8000rpm-12000rpm。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，上述的水解工作環(huán)境為-4℃，水解時(shí)間為10分鐘。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述6)中進(jìn)行三次過濾采用的細(xì)菌漏斗采用孔徑為1.5-2.5μm進(jìn)行過濾。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述7)的結(jié)晶方法有兩種分別為冷凍結(jié)晶與噴霧干燥結(jié)晶。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述蛋白粉為淡黃色粉末，其中蛋白質(zhì)含量80％以上，水分6％以下，pH4.5-6.5。