[發明專利]一種木腐菌渣用于工廠化栽培雙孢蘑菇的方法

在審

• 申請號: 201510081429.2
• 申請日: 2015-02-15
• 公開（公告）號: CN104604532A
• 公開（公告）日: 2015-05-13
• 發明（設計）人: 鄭松輝
• 申請（專利權）人: 福建綠寶食品集團有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

1.一種木腐菌渣用于工廠化栽培雙孢蘑菇的方法，包括1次發酵→2次發酵→播種→發菌期管理→覆土→出菇期管理→采收，其特征在于：所述培養料的配方為：木腐菌渣69-98.5%，牛糞?0-29%，鹽0.6-0.7%，過磷酸鈣0.3-0.4%，輕鈣0.3-0.4%，石灰0.3-0.5%，栽培過程實施溫控；

溫控過程如下：

發菌期管理：播種后，空間溫度設置在23-25℃之間，隨著料內溫度的逐漸上升，調節空間溫度，使料內溫度控制在23-28℃；

出菇期管理：菌絲體開始扭結以后，分階段降溫，等待出菇，使出菇階段把料溫降到17-19℃，出菇后，空間溫度控制從高到低，在14～18℃范圍內。

2.根據權利要求1所述的木腐菌渣用于工廠化栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于：具體步驟如下：

（1）培養料配方：

木腐菌渣69-98.5%，牛糞?0-29%，鹽0.6-0.7%，過磷酸鈣0.3-0.4%，輕鈣0.3-0.4%，石灰0.3-0.5%；

（2）一次發酵

利用木腐菌渣為原料栽培雙孢蘑菇，先對菌渣進行預濕處理，再將牛糞均勻覆蓋在菌渣之上，繼續淋水預濕，直至牛糞充分軟化，停止澆水；或者不加入牛糞，直接用木腐菌渣預濕建堆；第一次翻堆需向菌渣中加入輔料：鹽，過磷酸鈣，輕鈣，之后每隔3天翻堆一次，經過3次翻堆；

（3）二次發酵

一次發酵結束后，把培養料搬到菇床架上，由上層至下層堆放，上料前將石灰均勻撒在表面，堆放時要求料疏松，各種原輔材料混合均勻，厚度基本一致，為18-20公分，堆成拱形料面，密封菇房，床架頂層用油布紙蓋住，讓其自然升溫23-25小時，然后向菇房內通入蒸汽，加熱升溫，升至空間達?58?至?62℃，維持該溫度24小時，進行巴氏滅菌，滅菌后通風換氣，在12h內進行分階段降溫，把料溫降至55℃以下，空間溫度維持在48-52℃，并維持該溫度3至5天進行放線菌培養，培養放線菌時應有新鮮空氣進入，之后停火，同時逐漸加強通風，使菇房內溫度降低，之后打開全部通風口降溫，準備播種；

（4）播種

二次發酵以后，待料溫降至?30℃以下便可整床播種；播種方式采用混播；

（5）發菌期管理

播種后用薄膜將床面覆蓋，前5天內循環設置為5min/30min；5天后菌絲不斷延伸，內循環設置改為30min/5min，待菌絲布滿料面，適當進行通風，促進菌絲向料內生長；播種后，空間溫度設置在23-25℃之間，隨著料內溫度的逐漸上升，調節菇房內空調的溫度設置，使料內溫度控制在23-28℃；

（6）覆土

覆土材料加石灰拌勻并提前7天進行預濕；覆土厚度3-4公分；覆土后需要立即進行調水，把土層水分調足調透，標準是捏成餅、搓成團，不粘手；

（7）出菇期管理

菌絲體開始扭結以后，開始分階段降溫，等待出菇，此階降溫的主要目的是在出菇階段把料溫降到17-19℃；

出菇期空氣相對濕度的調節保持在90%左右；出菇后必須保持空氣新鮮；

空間溫度控制從高到低，在14～18℃范圍內，此溫度適于蘑菇子實體的生長發育；

（8）采收。

3.根據權利要求1或2所述的木腐菌渣用于工廠化栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于：培養料配方為：

①木腐菌渣69%，牛糞?29%，鹽0.7%，過磷酸鈣0.4%，輕鈣0.4%，石灰0.5%；

②木腐菌渣79%，牛糞19%，鹽0.7%，過磷酸鈣0.4%，輕鈣0.4%，石灰0.5%；

或③木腐菌渣98.5%，鹽0.6%，過磷酸鈣0.3%，輕鈣?0.3%，石灰0.3%。