[發明專利]一種高精饅頭的制作方法在審
| 申請號： | 201510080259.6 | 申請日： | 2015-02-15 |
| 公開（公告）號： | CN104605260A | 公開（公告）日： | 2015-05-13 |
| 發明（設計）人： | 高振宇 | 申請（專利權）人： | 高振宇 |
| 主分類號： | A23L1/105 | 分類號： | A23L1/105;A23L1/03 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 314400 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 饅頭 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種高精饅頭的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
一、和面團：首先依次將300～400g高精面粉、45～60g白砂糖和30～40g奶粉放入不銹鋼小桶內，充分攪拌均勻；然后將5～7g酵母放入100～120g溫水中充分攪拌均勻，制得酵母水，再將酵母水兌入混有白砂糖和奶粉的高精面粉中充分攪拌均勻，最后放入30～40g黃油和60～80g牛奶，和成面團；
二、發酵：將面團放入烤箱，烤箱調節至發酵功能，發酵時間50～60分鐘；
三、制作饅頭：將發酵好的面團揉搓1～2分鐘，醒面15分鐘后制作成12～16個饅頭，放入蒸籠；
四、蒸饅頭：將鍋內放水煮開后放上蒸籠，關火3～5分鐘，再大火煮13～15分鐘，高精饅頭制作完成。
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