[發明專利]一種生物活性較高的雪蓮培養物蜂蜜膏及其制備方法

在審

• 申請號: 201510078679.0
• 申請日: 2015-02-13
• 公開（公告）號: CN104719912A
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發明（設計）人: 邵素英
• 申請（專利權）人: 邵素英
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/308;A23L1/08;A23L1/0524
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種生物活性較高的雪蓮培養物蜂蜜膏，由以下重量份數的原料制備：蜂蜜45-60份，雪蓮培養物提取物20-35份，改性膳食纖維15-35份，果膠分解物5-20份。

2.如權利要求1所述的生物活性較高的雪蓮培養物蜂蜜膏，其特征在于，由以下重量份數的原料制備：蜂蜜50-55份，雪蓮培養物提取物25-30份，改性膳食纖維20-30份，果膠分解物10-15份。

3.如權利要求1或2所述的生物活性較高的雪蓮培養物蜂蜜膏，其特征在于，所述蜂蜜至少包含質量比為60％的洋槐蜜。

4.如權利要求3所述的生物活性較高的雪蓮培養物蜂蜜膏，其特征在于，所述蜂蜜的質量百分比組成為洋槐蜜70％，棗花蜜20％，荔枝蜜10％。

5.如權利要求1或2所述的生物活性較高的雪蓮培養物蜂蜜膏，其特征在于，所述雪蓮培養物提取物的制備方法包括如下步驟：取雪蓮培養物，浸入盛有質量百分比濃度為0.8-1.2％的無菌低聚果糖水溶液的容器中，取出，然后于-18—-23℃冷凍5-10min；立即粉碎至粒徑0.3-1mm；置容器中并添加3-5倍重量的水或35-75％乙醇，得混合物料，用乳酸調節pH值為3.5-5.5，于室溫下在電場強度25-35kV/cm，脈沖時間300-500μs,脈沖頻率200-300Hz條件下進行高壓脈沖電場處理；然后升溫至30-40℃，保溫，在功率150-300W、頻率2000Hz條件下進行微波提取，其中，每次微波輻照總時間60-80s,進行間隔式輻照：輻照10s，間隔10s，如此輻照10次，同時在功率200-300W,頻率30-40KHz條件下進行超聲波輔助提取；繼續升溫至40-50℃，保溫，然后加入混合物料總重量2-5％的混合酶酶解30-50min，過濾，得濾液；濾渣用1-3倍重量76-80℃水漂洗3次，漂洗液與濾液合并，均勻混合，于室溫下在電場強度35-45kV/cm，脈沖時間400-600μs,脈沖頻率200-300Hz條件下進行高壓脈沖電場處理即得雪蓮培養物提取物；

所述混合酶由果膠酶、纖維素酶、單寧酶、淀粉酶和蛋白酶按質量比3-5:2-4:2-4:1-3:1-2均勻混合。

6.如權利要求5所述的生物活性較高的雪蓮培養物蜂蜜膏，其特征在于，所述乙醇濃度為50％。

7.如權利要求1或2所述的生物活性較高的雪蓮培養物蜂蜜膏，其特征在于，所述改性膳食纖維的制備方法包括以下步驟：將菊粉、蘋果纖維、燕麥纖維、小麥纖維、米糠、麩皮按質量比7-12:7-10:4-6:3-5:2-4:1-3均勻混合，加入其質量3-7倍的水，室溫200-300W、35-40KHz條件超聲提取10-15min,然后在電場強度20-40kV/cm，脈沖時間400-500μs,脈沖頻率200-300Hz條件下進行高壓脈沖電場提取；用乳酸調節pH值為4.5-6.5，加入混合物質量0.1-0.3％的生物酶，于45-55℃酶解20-48min；酶解液減壓濃縮、冷凍干燥、低溫粉碎至粒徑為0.1-0.3mm即得改性膳食纖維；

所述生物酶為木聚糖酶、纖維素酶、漆酶、果膠酶、單寧酶、淀粉酶和蛋白酶按質量比5-7:3-6:2-4:1-3:1-3:1-3:0.3-0.5均勻混合。