[發明專利]一種低膽固醇雞蛋的生產方法

在審

• 申請號: 201510071617.7
• 申請日: 2015-02-11
• 公開（公告）號: CN104686802A
• 公開（公告）日: 2015-06-10
• 發明（設計）人: 郭慶;丁玉蘭
• 申請（專利權）人: 郭慶
• 主分類號: A23K1/16
• 分類號: A23K1/16;A23K1/18;A01K67/02
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種低膽固醇雞蛋的生產方法，其特征在于，步驟如下：一、中藥組方的選擇，所述中藥配方用于降低雞體對膽固醇的吸收，同時增強雞體的免疫能力和增加營養成分；二、將上述中藥組方發酵，得到發酵液，用于飼養蛋雞；三、選擇蛋雞，利用步驟二中的發酵液按比例稀釋進行飼養蛋雞；四、通過飼養后的蛋雞，在產蛋期所產的雞蛋即為低膽固醇雞蛋。

2.根據權利要求1所述一種低膽固醇雞蛋的生產方法，其特征在于：所述的中藥組方是（按重量份）：豬去氧膽酸100~120、葡萄籽100~120、韭菜籽100~120、烏梅80~100、肉桂80~100、桑葚60~80、酸棗仁60~80、大蒜40~60、丁香40~60、甘草20~30。

3.根據權利要求1所述一種低膽固醇雞蛋的生產方法，其特征在于：所述發酵液的制備步驟如下：一、稱取上述中藥組方，超微粉碎，加入中藥總重量8～10倍量的50%～70%的乙醇溶液，浸泡30～60min，武火煮沸，文火保溫30～60min，冷卻十二層紗布過濾；濾渣再加6～8倍量的水，武火煮沸，文火保溫30～60min，冷卻十二層紗布過濾，合并兩次濾液，濃縮回收乙醇，用乙醇檢測儀檢測濃縮液中無乙醇時停止濃縮；二、以100?Kg濃縮液為單位添加白糖15～20Kg，并煮沸5～10min，冷卻至常溫；三、將上述添加白糖的濃縮液移至無菌發酵室內，接種乳酸桿菌、木醋桿菌、酵母菌（市售）制劑10～15Kg，設定發酵溫度33～37℃，濕度33%～40%，靜置發酵培養5～7天,至pH5.5～6.5長出白色菌塊為止，即得中藥發酵液。

4.根據權利要求1所述一種低膽固醇雞蛋的生產方法，其特征在于：所述步驟三飼養過程是：9～20周育成雞，將發酵液稀釋11～13倍，讓雞自由飲用；21～28周產蛋前期，將發酵液稀釋5～7倍，讓雞自由飲用；29～71周產蛋高峰期，將發酵液稀釋2～4倍，讓雞自由飲用；72周以后，將發酵液稀釋3～5倍，讓雞自由飲用，其所產雞蛋即為低膽固醇雞蛋。

5.根據權利要求1所述一種低膽固醇雞蛋的生產方法，其特征在于：所述步驟四所產的雞蛋，每枚雞蛋中膽固醇的含量為159.2mg～169.1mg。