[發明專利]一種海鮮火鍋主調料及其制備方法在審
| 申請號： | 201510070624.5 | 申請日： | 2015-02-06 |
| 公開（公告）號： | CN104543915A | 公開（公告）日： | 2015-04-29 |
| 發明（設計）人： | 黃琴 | 申請（專利權）人： | 寧波高新區零零七工業設計有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/221 | 分類號： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 315000 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 海鮮 火鍋 主調 料及 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種海鮮火鍋主調料，其特征在于，由以下重量配比的主料制成：干貝20份，牡蠣20份，干蝦仁20份，小魚干10份，哈利10份，柴魚片10份，鮮魚40份，海帶20份，生香蔥10份，鮮姜2份，蒜米2份，洋蔥10份，西芹10份，胡蘿卜10份，西蘭花5份，白胡椒1份，南姜10份，香茅草10份。
2.根據權利要求1所述的一種海鮮火鍋主調料，其特征在于，所述的海鮮火鍋調料的制備方法為：
(1)、將海帶泡水，發好待用；
(2)、將上述重量配比的主料中的干貝、牡蠣、干蝦仁、柴魚片、小魚干放入烤箱烤香，冷卻后磨粉待用；
(3)、將哈利、鮮魚沖水，過熱水待用；
(4)、將生香蔥、洋蔥、西芹、胡蘿卜、西蘭花、鮮姜、南姜、香茅草用橄欖油炸至金黃色待用；
(5)、將步驟(1)、(2)、(3)、(4)中的主料加入煮湯容器中，加入2000份冷水，白蘿卜，用大火煮沸，然后用文火，燉八小時，當湯成乳白色，上述的主料全部融化于湯中即可，瀝湯，即制備得。
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