[發明專利]一種航天員專用維他命酪蛋白固體飲料及其制備方法

有效

• 申請號: 201510065732.3
• 申請日: 2015-02-07
• 公開（公告）號: CN104585334B
• 公開（公告）日: 2017-07-04
• 發明（設計）人: 王振宇;左春洋;王路;李瑋
• 申請（專利權）人: 哈爾濱工業大學
• 主分類號: A23C19/09
• 分類號: A23C19/09
• 代理公司: 哈爾濱龍科專利代理有限公司23206
• 代理人: 高媛

1.一種航天員專用維他命酪蛋白固體飲料，其特征在于所述固體飲料由以下原料制備而成：鮮牛乳30～70 g、蘋果提取液3～13 g、橙子提取液3～13 g、菠蘿提取液3～13 g、葡萄提取液3～13 g、西柚提取液3~13 g、藍莓果粉1~6 g、樹莓果粉1~6 g、山藥泥2~7g、胡蘿卜泥2~7 g、瓊脂0.5~4 g、維生素營養強化劑0.1~0.5 g、酪蛋白鈣 0.1~0.4 g、煉乳4~15 g。

2.根據權利要求1所述的航天員專用維他命酪蛋白固體飲料，其特征在于所述固體飲料由以下原料制備而成：鮮牛乳40 g、蘋果提取液5 g、橙子提取液5 g、菠蘿提取液5 g、葡萄提取液5 g、西柚提取液5 g、藍莓果粉2 g、樹莓果粉2 g、山藥泥2g、胡蘿卜泥2 g、瓊脂1 g、維生素營養強化劑0.2 g、酪蛋白鈣 0.2 g、煉乳6 g。

3.根據權利要求1所述的航天員專用維他命酪蛋白固體飲料，其特征在于所述固體飲料由以下原料制備而成：鮮牛乳50 g、蘋果提取液7 g、橙子提取液7 g、菠蘿提取液7 g、葡萄提取液7 g、西柚提取液7 g、藍莓果粉4 g、樹莓果粉4 g、山藥泥4g、胡蘿卜泥4 g、瓊脂2 g、維生素營養強化劑0.3 g、酪蛋白鈣 0.3 g、煉乳10 g。

4.根據權利要求1所述的航天員專用維他命酪蛋白固體飲料，其特征在于所述固體飲料由以下原料制備而成：鮮牛乳60 g、蘋果提取液9 g、橙子提取液9 g、菠蘿提取液9 g、葡萄提取液9 g、西柚提取液9 g、藍莓果粉5 g、樹莓果粉5 g、山藥泥6g、胡蘿卜泥6 g、瓊脂3 g、維生素營養強化劑0.4 g、酪蛋白鈣 0.4 g、煉乳12 g。

5.一種航天員專用維他命酪蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于所述方法步驟如下：

一、果蔬提取液制備：

（1）將新鮮蘋果、橙子、菠蘿、葡萄組織破碎，過濾后真空濃縮至原體積1/4~2/3；

（2）新鮮藍莓、紅樹莓冷凍干燥24~48h，得到干果，粉碎得果粉，100~200目篩網過濾；

（3）胡蘿卜、山藥煮熟后與水1~5:1混合打漿；

二、果蔬乳制備：鮮牛乳30～70 g、蘋果提取液3～13 g、橙子提取液3～13 g、菠蘿提取液3～13 g、葡萄提取液3～13 g、西柚提取液3~13 g、藍莓果粉1~6 g、樹莓果粉1~6 g、山藥泥2~7g、胡蘿卜泥2~7 g，將果蔬提取物攪拌條件下緩慢加入鮮乳中，混合后均質；

三、固體飲料的制備：將0.5~4 g瓊脂加熱4~6min融化后攪拌，將維生素營養強化劑0.1~0.5 g、酪蛋白鈣 0.1~0.4 g、煉乳4~15 g加入其中，攪拌混合均勻；將果蔬乳液體與瓊脂液趁熱混合均勻，冷卻后得固體飲料。