[發明專利]鷹嘴豆酥餅

在審

• 申請號: 201510065441.4
• 申請日: 2015-02-06
• 公開（公告）號: CN104542870A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發明（設計）人: 黑瀟瑩;陳宥龍;王翠琴
• 申請（專利權）人: 新疆天山奇豆生物科技有限責任公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 寧波江東全方專利商標事務所(普通合伙) 33242
• 代理人: 肖華;張麗榮

技術領域

本發明涉及一種酥餅，尤其涉及一種鷹嘴豆酥餅。

背景技術

鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1，還含有一定數量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品，其中純蛋白質含量高達28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纖維4一6％。鷹嘴豆含有10多種氨基酸，人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。

鷹嘴豆的食用方法很多，但是都需要現做，并且不方便攜帶。

發明內容

本發明要解決的技術問題是克服現有的缺陷，提供一種鷹嘴豆酥餅。

一種鷹嘴豆酥餅，包括面粉、鷹嘴豆、食用油、核桃；芝麻、白糖、食用純堿；按照百分比含量計，面粉30％-40％、鷹嘴豆20％-30％、食用油15％-25％、核桃5％-10％、芝麻5％-10％、白糖10％-15％、食用純堿3％-5％。

進一步的，所述制作包括以下步驟：

(1)采購材料，并進行質量檢查；

(2)將鷹嘴豆去皮曬干并研磨成粉末狀；

(3)將研磨成粉的鷹嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用純堿按比例混合；

(4)將混合后的材料攪拌，并將其放入酥餅模具內制作成型；

(5)將核桃和芝麻均勻的灑在成型好的酥餅表面；

(6)將其放入到烤箱內烘烤20-30分鐘；

(7)包裝。

進一步的，所述步驟(3)中的鷹嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用純堿按百分比為鷹嘴豆：22％、面粉：33％、食用油20％、白糖：12％；食用純堿：3％。

進一步的，所述步驟(5)中的核桃和芝麻按百分比含量為，芝麻：5％、核桃5％。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：其富含鷹嘴豆中豐富的營養成分，并且方便攜帶可拆開即食，并且口感酥甜。

具體實施方式

下面是本發明鷹嘴豆酥餅實施例，對本發明的具體實施方式作進一步詳細描述。以下實施例用于說明本發明，但不用來限制本發明的范圍。

本發明的一種包括面粉、鷹嘴豆、食用油、核桃；芝麻、白糖、食用純堿；按照百分比含量計，面粉30％-40％、鷹嘴豆20％-30％、食用油15％-25％、核桃5％-10％、芝麻5％-10％、白糖10％-15％、食用純堿3％-5％，其制作過程包括以下步驟：

(1)采購材料，并進行質量檢查；

(2)將鷹嘴豆去皮曬干并研磨成粉末狀；

(3)將研磨成粉的鷹嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用純堿按比例混合，按百分

比為鷹嘴豆：22％、面粉：33％、食用油20％、白糖：12％；食用純堿：3％；

(4)將混合后的材料攪拌，并將其放入酥餅模具內制作成型；

(5)將核桃和芝麻均勻的灑在成型好的酥餅表面，百分比含量為，芝麻：5％、核

桃5％。

(6)將其放入到烤箱內烘烤20-30分鐘；

(7)包裝。

最后應說明的是：以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。