[發明專利]鷹嘴豆酥餅在審
| 申請號： | 201510065441.4 | 申請日： | 2015-02-06 |
| 公開（公告）號： | CN104542870A | 公開（公告）日： | 2015-04-29 |
| 發明（設計）人： | 黑瀟瑩;陳宥龍;王翠琴 | 申請（專利權）人： | 新疆天山奇豆生物科技有限責任公司 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 寧波江東全方專利商標事務所(普通合伙) 33242 | 代理人： | 肖華;張麗榮 |
| 地址： | 831100 新疆維吾爾自治區昌吉回族*** | 國省代碼： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 鷹嘴豆 | ||
【權利要求書】：
1.一種鷹嘴豆酥餅，其特征在于：包括面粉、鷹嘴豆、食用油、核桃；芝麻、白糖、食用純堿；按照百分比含量計，面粉30％-40％、鷹嘴豆20％-30％、食用油15％-25％、核桃5％-10％、芝麻5％-10％、白糖10％-15％、食用純堿3％-5％。
2.根據權利要求1所述的鷹嘴豆酥餅，其特征在于，所述制作包括以下步驟：
(1)采購材料，并進行質量檢查；
(2)將鷹嘴豆去皮曬干并研磨成粉末狀；
(3)將研磨成粉的鷹嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用純堿按比例混合；
(4)將混合后的材料攪拌，并將其放入酥餅模具內制作成型；
(5)將核桃和芝麻均勻的灑在成型好的酥餅表面；
(6)將其放入到烤箱內烘烤20-30分鐘；
(7)包裝。
3.根據權利要求2所述的鷹嘴豆酥餅，其特征在于：所述步驟(3)中的鷹嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用純堿按百分比為鷹嘴豆：22％、面粉：33％、食用油20％、白糖：12％；食用純堿：3％。
4.根據權利要求2所述的鷹嘴豆酥餅，其特征在于：所述步驟(5)中的核桃和芝麻按百分比含量為，芝麻：5％、核桃5％。
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