[發明專利]一種塔菜果蔬飲料的制作方法無效
| 申請號： | 201510064222.4 | 申請日： | 2015-02-09 |
| 公開（公告）號： | CN104585818A | 公開（公告）日： | 2015-05-06 |
| 發明（設計）人： | 彭常安 | 申請（專利權）人： | 彭常安 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L1/29 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 241000 安徽省蕪湖市九*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 塔菜果蔬 飲料 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.?一種塔菜果蔬飲料的制作方法，其特征在于，采用以下步驟：
A、原料預處理：取無病蟲害、新鮮成熟的塔菜，去除塔菜根部，將剩余部分切割成2-3cm長的小段，備用；
B、殺青：將塔菜段用蒸汽進行殺青，蒸汽殺青溫度為120-130℃，殺青時間為3-5s，殺青后立即攤涼散熱；
C、打漿：向塔菜段中加入其重量2-3倍的水，進行打漿，加工成塔菜漿；
D、過濾：將塔菜漿用180-200目的篩網過濾，制得塔菜汁；
E、調配：取塔菜汁30-40重量份、木糖醇10-15重量份、食用酸0.3-0.5重量份、香精0.1-0.3重量份、黃膠原0.1-0.2重量份，山梨酸鉀0.03-0.05重量份、增稠劑0.06-0.08重量份，加水至100重量份，攪拌均勻，制成混合液；
F、均質：將攪拌均勻的混合粉均質處理，溫度為70-80℃，壓力為20-30?Mpa；
G、殺菌：采用瞬間殺菌法，溫度120-125℃，時間5-7s，制得塔菜果蔬飲料；
H、罐裝：將殺菌后的塔菜果蔬飲料冷卻至30-35℃，真空無菌環境下罐裝；
I、檢驗、貯藏：檢驗罐裝是否合格，常溫下貯藏。
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