[發(fā)明專利]一種蔬果潤(rùn)腸面粉及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510060313.0
• 申請(qǐng)日: 2015-02-05
• 公開（公告）號(hào): CN104642897A
• 公開（公告）日: 2015-05-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陸偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陸偉
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健面粉，尤其涉及一種蔬果潤(rùn)腸面粉及其制備方法。

背景技術(shù)

傳統(tǒng)面粉是一種由小麥磨成的粉末，為最常見的食品原料之一。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉，面粉的用處很多，因此現(xiàn)在市場(chǎng)中有專門的面包粉、餃子粉、餅干粉等，都是根據(jù)改變蛋白質(zhì)含量、面筋值來制備不同的面粉，然而為了不斷提高傳統(tǒng)面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就需要為傳統(tǒng)面粉補(bǔ)充更多更好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種蔬果潤(rùn)腸面粉及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種蔬果潤(rùn)腸面粉，由下列重量份的原料制成：

灌漿期小麥170-180、營(yíng)養(yǎng)添加劑9-10、大蒜皮1.8-3、玉米漿5-6、檸檬5-6、火龍果全果10-15、猴頭菇4-6、綠豆10-12、菠菜粉8-9、蝦籽3-5、藍(lán)藻粉2-2.2、苦芙苗1.4-1.9、草決明1.3-1.4、蘭姆酒2-2.3、美人蕉根1.8-2.5、淡竹葉3-4、胡麻仁1.3-2.2；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：?黃皮葉1.4-2、當(dāng)歸1-1.7、山楂核1.8-2.2、忍冬藤2-2.5、醬羊肉15-20、腌青梅4-6、蓮藕20-25、鮮玫瑰花瓣4-5、粽葉適量；?????制備方法為：（1）將黃皮葉、當(dāng)歸、山楂核、忍冬藤用7-9倍量的水浸提后濃縮，濾得到中藥汁；鮮玫瑰花瓣洗凈，在沸水中焯一下，取出瀝干，與去核的腌青梅混合剁碎，得青梅鮮花碎；?????（2）蓮藕洗凈，兩端留結(jié)，對(duì)半切開，將青梅鮮花碎，塞入藕孔內(nèi)；再將切開的蓮藕合上，用粽葉封好置于蒸籠上，用中藥汁隔水蒸熟；?????（3）取出步驟（2）蓮藕切片，與醬羊肉混合剁碎，再裝盤密封，最后置于烤箱烘烤2-3分鐘，取出烘干磨粉即得。

所述的一種蔬果潤(rùn)腸面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將苦芙苗、草決明、美人蕉根、淡竹葉、胡麻仁用7-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（2）取重量份8%-10%的灌漿期小麥清洗去雜，加水浸煮4-5小時(shí)，然后將該小麥與剩余灌漿期小麥混勻后水磨，得小麥漿料，經(jīng)噴霧干燥，得粉料，待用；

（3）猴頭菇、綠豆混合兌水煎煮，20-25分鐘后濾得綠豆，烘干磨粉待用；

（4）蝦籽洗凈，拌入玉米漿，再共同置于烤箱中烘烤1-2分鐘，取出與大蒜皮以及步驟（3）所得綠豆混合置于攪拌機(jī)中攪拌成糊狀，再共同烘干磨粉；

（5）檸檬、火龍果全果切碎，混合烘干磨粉；

（6）將步驟（1）-（5）處理過的物料以及剩余物料按上述重量份加入攪拌機(jī)，攪拌均勻后再用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎，然后用100-150目的篩網(wǎng)過濾，最后包裝、入庫，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明提供了一種蔬果潤(rùn)腸面粉及其加工方法，原料采用灌漿期小麥，此時(shí)期小麥制成的面粉營(yíng)養(yǎng)成分含量最高，也最為豐富；其中添加的營(yíng)養(yǎng)添加劑口味清新爽滑，使口感更加豐富；本發(fā)明方法操作簡(jiǎn)單、配方合理、原料來源廣，比如火龍果全果、蝦籽、綠豆以及一些中草藥的添加，本發(fā)明同時(shí)具有清熱除煩、安神降壓、潤(rùn)腸通便的功效。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實(shí)施例1：

一種蔬果潤(rùn)腸面粉，由下列重量份（斤）的原料制成：

灌漿期小麥170、營(yíng)養(yǎng)添加劑9、大蒜皮1.8、玉米漿6、檸檬6、火龍果全果10、猴頭菇6、綠豆12、菠菜粉9、蝦籽3、藍(lán)藻粉2.2、苦芙苗1.4、草決明1.3、蘭姆酒2、美人蕉根1.8、淡竹葉3、胡麻仁1.3；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：?黃皮葉1.4、當(dāng)歸1、山楂核2.2、忍冬藤2、醬羊肉20、腌青梅4、蓮藕20、鮮玫瑰花瓣4、粽葉適量；?????制備方法為：（1）將黃皮葉、當(dāng)歸、山楂核、忍冬藤用7倍量的水浸提后濃縮，濾得到中藥汁；鮮玫瑰花瓣洗凈，在沸水中焯一下，取出瀝干，與去核的腌青梅混合剁碎，得青梅鮮花碎；?????（2）蓮藕洗凈，兩端留結(jié)，對(duì)半切開，將青梅鮮花碎，塞入藕孔內(nèi)；再將切開的蓮藕合上，用粽葉封好置于蒸籠上，用中藥汁隔水蒸熟；?????（3）取出步驟（2）蓮藕切片，與醬羊肉混合剁碎，再裝盤密封，最后置于烤箱烘烤3分鐘，取出烘干磨粉即得。

一種蔬果潤(rùn)腸面粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將苦芙苗、草決明、美人蕉根、淡竹葉、胡麻仁用9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；