[發明專利]一種利用微生物發酵處理的麩皮及其制備工藝

在審

• 申請號: 201510055960.2
• 申請日: 2015-02-03
• 公開（公告）號: CN104686791A
• 公開（公告）日: 2015-06-10
• 發明（設計）人: 胡國祥
• 申請（專利權）人: 蘇州亞太星原生物科技有限公司
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14;A23K1/06;A23K1/16;A23K1/175;A23K1/08;A23K1/00
• 代理公司: 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙) 32246
• 代理人: 潘志淵

技術領域

本發明涉及農業飼料領域，特別是一種利用微生物發酵處理麩皮的工藝。

背景技術

麩皮是小麥加工面粉后得到的副產品，在豬只養殖通常是用作飼料，與玉米、豆粕構成了飼料的三大原料。國內自配料養殖基本上是采用玉米-豆粕-麩皮-預混合飼料這一體系。采用麩皮作為原料主要有兩個因素：提供飼料的粗纖維，起潤腸通便的作用；為了控料，提供豬只飽感。麩皮提供粗纖維以潤腸通便，同時帶來了大量的可溶性纖維素，可溶性纖維素造成食糜的粘度加大，影響很營養的吸收。麩皮被豬只采食后，容易在豬只后腸道發酵產熱造成體增熱，夏季時加重熱應激，影響采食量。由于麩皮是生產面粉的副產物，在有水分、有溫度的條件下極易發霉，大大縮短了保存期。發霉的麩皮染有霉菌毒素，過量使用，容易造成豬只營養失衡，疾病甚至死亡，帶來經濟損失。養豬場使用麩皮，造成豬舍氨氣濃度增加帶來呼吸道疾病的壓力，同時產生大量臭氣和糞便，造成極大的環保污染。麩皮如何處理才能減輕或避免上述問題，是畜牧業人要考慮的問題，現階段對麩皮的處理還沒有已成型可工業化生產的方案。

發明內容

本發明主要解決的技術問題是提供一種利用微生物發酵處理的麩皮及其制備工藝，解決了麩皮易發霉，造成牲畜食用后營養失衡易生病的問題。

????為解決上述技術問題，本發明采用的一個技術方案是：提供一種利用微生物發酵處理的麩皮，其原料配方包括：

??無發霉、無異味、無變質狀的麩皮???????????????????550.0~580.0‰

??無發霉、無異味、無變質狀的米糠????????????????????20.0~50.0‰

??食品級或飼料級的白糖??????????????????????????????1.0~3.0‰

??酵母菌（含釀酒酵母的菌落個數≥10.0×10¹⁰cfu/kg）????????0.4~0.8‰

??增香酵母菌（含產朊假絲酵母的菌落個數≥10.0×10¹⁰cfu/kg）?0.1~0.4‰

??乳酸菌（含凝結芽孢桿菌的菌落個數≥10.0×10¹¹cfu/L）????30.0~40.0‰

??飼料級磷酸氫鈣???????????????????????????????????0.05~0.20‰

??飼料級氯化鉀??????????????????????????????????????0.1~0.4‰

??飼料級硫酸鎂?????????????????????????????????????0.05~0.20‰

??飼料級硫酸錳?????????????????????????????????????0.05~0.1‰

??飼料級豆粕???????????????????????????????????????1.0~2.0‰

??食品級奶粉??????????????????????????????????????0.05~0.30‰

??生活飲用水???????????????????????????????????????380~450‰。

???根據上述配方制備利用微生物發酵處理的麩皮的工藝，包括：

?????一、將酵母菌活化形成酵母液；

?????二、將乳酸菌擴培形成乳酸菌液；

?????三、按配方量取麩皮、米糠、豆粕混合好后，通過斗式提升機投入單軸混合機中，開啟混合機并攪拌均勻；

?????四、將酵母液與乳酸菌液混合形成混合液，取混合液用泵打入單軸混合機中，用噴淋頭噴灑混合液并同時攪拌混合物，混合后通過輸送機提升機把混合好的物料輸送至緩沖斗等待包裝；

??????五、包裝好后放入發酵房進行發酵；

??????六、發酵結束后進行產品檢測。

優選的是，所述第四步中混合液與混合物的混合時間為10min~15min。

優選的是，所述第五步中發酵房中的發酵溫度保持在25℃~28℃，發酵時間為72±12小時。

????優選的是，所述第一步中酵母液的制備方法：酵母菌活化

按配方量取酵母菌、增香酵母菌、磷酸氫鈣、氯化鉀、硫酸鎂、硫酸錳、水、白糖、奶粉一起置于保溫桶內進行活化。