[發明專利]螺旋藻米粉的制備方法

在審

• 申請號: 201510052472.6
• 申請日: 2015-02-02
• 公開（公告）號: CN104642895A
• 公開（公告）日: 2015-05-27
• 發明（設計）人: 羅寧
• 申請（專利權）人: 廣西貴港市港九糧食制品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/337;A23L1/30
• 代理公司: 廣州市紅荔專利代理有限公司 44214
• 代理人: 李珊

1.一種螺旋藻米粉的制備方法，其特征在于：包括以下重量份的原料，螺旋藻10-15份，大米70-85份，熟米漿10-15份；

制備步驟如下：

1）淘米，將大米進行淘洗，去除雜質，淘洗后用水進行高壓沖洗；

2）浸米，將經過步驟1）處理的大米用水進行浸泡，每4小時換一次水，共浸泡8小時，浸泡完畢后用水進行高壓沖洗；

3）磨漿，將經過步驟2）處理的大米用石磨進行磨漿，然后真空脫水，得到粉末狀大米；

4）和粉，將步驟3）得到的粉末狀大米與螺旋藻混合均勻，放入攪拌機內進行和粉，順時針攪拌，3-5分鐘后加入熟米漿，5-10分鐘后和粉結束，得到混合物料；

5）壓絲，將步驟4）得到的混合物料利用壓絲機進行壓絲成型，得成型的米粉；

6）蒸焗，將步驟5）得到的米粉放置焗房內，密封焗房，1小時后往焗房通入蒸汽，通入蒸汽的時間為15-20分鐘，然后繼續密封焗房8-10小時；

7）造型，將經過步驟6）蒸焗后的米粉經水洗后放置造型格中，進行造型；

8）烘干，將經過步驟7）造型的米粉放置烤房，通冷風，1小時后將烤房升溫至30℃，烘烤2小時后將烤房升溫至35-40℃，經過8-10小時的烘干，即得成品。

2.根據權利要求1所述的螺旋藻米粉的制備方法，其特征在于：所述螺旋藻為粉末狀。

3.根據權利要求1所述的螺旋藻米粉的制備方法，其特征在于：所述熟米漿的制備方法為，將煮熟后的大米打成漿體。

4.根據權利要求1所述的螺旋藻米粉的制備方法，其特征在于：步驟6)所述蒸汽的溫度為70-80℃。