[發明專利]一種具有養生補血功效的五谷雜糧保健營養粉及其制作方法

在審

• 申請號: 201510050318.5
• 申請日: 2015-01-30
• 公開（公告）號: CN104642891A
• 公開（公告）日: 2015-05-27
• 發明（設計）人: 聶雄;鄧新平;黃庭寶;梁志壯;聶伊芷
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29;A23L1/30
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279
• 代理人: 王正茂

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體是一種具有養生補血功效的五谷雜糧保健營養粉及其制作方法。

背景技術

養生，就是讓身體健康無病，精神和體力充沛，避免生病的痛苦，不給家庭帶來麻煩，這在生活壓力越來越大、生存環境越來越差的今天，幾乎是每個人的苦苦追求和夢想，它已經深深融入了我們的日常生活，融入了我們的飲食。貧血是一種慢性常見病，尤其是缺鐵性貧血者最多。中醫一般將貧血劃入“血虛”或“虛勞”的范疇，從患者臨床所呈現的癥候，如面色蒼白、身倦無力、心悸氣短、眩暈、精神不振、脈見細象等。市面上治療貧血的西藥藥物多半都以補鐵制劑為主，有損傷腸胃、腎等副作用，不能一次大劑量服用，也不能長期服用。

五谷雜糧，是我們從出生就賴以維持生存的食物，是中國幾千年以來，老百姓一直奉為圣品的“五谷為養”、“五谷為厚”、“五谷豐登”，是現代人的餐桌上的時尚回歸。以五谷雜糧為原料，派生而來的食物，成為具有真醇品質的食物。用五谷雜糧作為主要原料制作保健營養粉，是附合美食要求的飲食。

當歸能補血活血，通經活絡，是補血之要藥；阿膠補血止血，滋陰潤燥；紅皮花生能促進骨髓造血機能，增加血小板的含量，對貧血有明顯療效；紅棗、桂圓味甘性溫，補血安神，滋潤氣血；黑木耳含有大量的葡萄糖蔗糖和多種維生素，還含有蛋白質和多種氨基酸，鐵質含量豐富，且味道甜美。黨參、黃芪含有多種微生物堿，具有增強免疫力，擴張血管，改善微循環，增強造血功能的作用。

赤砂糖性溫味甘，入脾經，具有益氣、緩中、健脾暖胃、化食、補血破淤、行血、活血散寒等功效。其營養價值遠比白砂糖高。民間常用“紅糖姜湯”來祛寒、治療感冒。赤砂糖對于年老體弱、大病初愈之人還有極好的療虛進補作用。

現有技術中沒有將五谷雜糧制成具有養生補血功效的保健營養粉的記錄和報道。

發明內容

本發明提供一種具有養生補血功效的五谷雜糧保健營養粉，其以糯米、玉米、紅豆、馬鈴薯、淮山為主要原料，還添加含有多種具有養生補血功效的中藥成分的中藥粉及調味粉，具有很好的養生補血功效，營養豐富，全天然原生態，對人體無毒副作用，食用方便，能長期食用，具有廣闊的市場前景。

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術手段：

一種具有養生補血功效的五谷雜糧保健營養粉，包括以下重量百分比的組分：糯米粉15-20％、玉米粉15-20％、紅豆粉10-15％、馬鈴薯粉10-15％、淮山粉10-15％、中藥粉20-25％和調味粉5-8％。

作為優選，所述中藥粉的制備方法為：按重量份稱取紅棗50份，枸杞子10份，桂圓20份，黑木耳10份，阿膠3份，紅皮花生10份，黑豆10份，混合均勻，低溫烘焙至熟，干燥，粉碎，過120目篩，得中藥粉。

作為優選，所述調味粉為赤砂糖。

本發明還提供了該五谷雜糧保健營養粉的制備方法，包括以下步驟：

(1)按以下重量份配比稱取當歸35份，黨參20份，黃芪15份，熟地20份，川芎10份，白芍12份共六味中藥，洗凈，倒入10-12倍中藥體積的清水，浸泡，浸泡時間為3-4小時，倒入砂鍋熬煮，大火燒開，水開后稍作攪拌即關火，濾過，去渣，取中藥液；

(2)把步驟(1)制得的中藥液分別倒入糯米、玉米、紅豆、馬鈴薯、淮山共五種五谷雜糧中，浸泡，浸泡時間為18-24小時，撈出，瀝干，分別將浸泡瀝干后的糯米、玉米、紅豆、馬鈴薯、淮山烘干，烘干溫度為60-70℃，烘干時間為60-90分鐘；

(3)分別將步驟(2)烘干過的糯米、玉米、紅豆、馬鈴薯、淮山上制粉機，反復磨粉至120目，得所述糯米粉、玉米粉、紅豆粉、馬鈴薯粉、淮山粉；

(4)按重量百分含量分別稱取步驟(3)所得的糯米粉、玉米粉、紅豆粉、馬鈴薯粉、淮山粉，中藥粉和調味粉，混合攪拌均勻，即得五谷雜糧保健營養粉；

(5)按照每小袋60g用分裝機分裝，然后每10小袋裝入容量為600g的大袋或200g/桶的食品罐中。

此外，本發明還提供了該五谷雜糧保健營養粉的食用方法，其特征在于，所述五谷雜糧保健營養粉可直接用開水沖泡飲用，也可將其添加入湯、粥、面條等食品當中食用，還可將其作為輔料加入米粉、面粉當中制作出各類具有保健作用的米面食品。

與現有技術相比，本發明具有的有益效果為：

1.本發明選用五谷雜糧為主要原料，輔以多種中藥成分，且其營養豐富，能滿足人體的營養需求，具有很好的養生補血作用。