[發明專利]一種大球蓋菇栽培方法

在審

• 申請號: 201510049484.3
• 申請日: 2015-02-01
• 公開（公告）號: CN104541985A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發明（設計）人: 呂道坤;聞颯;鄔方成
• 申請（專利權）人: 鄔方成
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明一種大球蓋菇栽培方法，是將香菇柄腳應用到大球蓋菇栽培中的技術，屬于食用菌栽培技術領域。

背景技術

大球蓋菇又名皺環球蓋菇，隸屬于擔子菌亞門層菌綱傘菌目球蓋菇科球蓋菇屬，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯合國糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的蕈菌之一。

大球蓋菇是一種草腐菌菇類，抗逆性強，適應性也很強，因此在栽培大球蓋菇時，生產者常采用發酵料栽培，就是將栽培料堆制發酵后直接進行播種發菌，省略了栽培料的常（高）壓滅菌。在以發酵料栽培大球蓋菇時，栽培料的發酵效果直接關系到栽培的成敗和產量的高低，因此建堆發酵是發酵料栽培最關鍵的環節，在以農作物秸稈為主要原料栽培大球蓋菇時，常因栽培料發酵質量差，造成產量很低。

香菇是世界名貴食用兼藥用菌之一，目前我國香菇產量約占世界香菇總產量的70%，在我國有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄腳硬化、纖維素含量較高，適口性差，因此，香菇在鮮食或加工過程中，生產者會將香菇的柄腳作為下腳料除去，導致占香菇重量30%左右的香菇柄腳成為廢棄物。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明以秸稈為主要原料栽培大球蓋菇時，添加香菇柄腳浸泡料與栽培原料拌和進行堆置發酵，堆料時不添加殺蟲劑、殺菌劑，發酵后的栽培料直接鋪到畦床栽培，所生產的大球蓋菇質量好、產量高。

本發明所采用的技術方案為：

一種大球蓋菇栽培方法，包括配料、發酵、鋪床、播種、發菌、覆土、出菇管理。

（1）配料：秸稈72-78%，菌渣14-18%，香菇柄腳4-5%，石灰3.5%，輕質碳酸鈣1%，都為干物質的質量，配比之和為100%；所述的秸稈包括稻草、麥稈、玉米稈、油菜稈、木薯稈之一或混合料，經曬干粉碎成2cm-3cm長的小段；所述的菌渣是杏鮑菇、金針菇出菇結束后剩下的下腳料，將去除雜菌的菌渣曬干粉碎；所述的香菇柄腳是香菇生產加工過程中的下腳料，經干燥后粉碎成2mm-3mm的顆粒；

（2）發酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入經過預濕的秸稈料中，將料堆成高1.2m-1.5m，寬2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m³，最后蓋上草苫讓其自然發酵，以后每隔2d翻堆1次，每次翻堆時把旁邊的料翻入堆中心，共翻堆3-4次，時間持續8d-10d，翻堆時按常規方法加入輔料、并視堆料的含水量補充水分，終止發酵時，栽培料的含水量為63%-65%，發酵好的栽培料經過散熱后，直接鋪到畦床播種發菌，待菌絲布滿料達2/3時，覆蓋3-4cm厚的覆土，進行出菇管理；

（3）出菇管理：當第二潮菇、第三潮菇采收后，進行搔菌，再視菌絲生長情況，于菇床全面噴灑0.01-0.02g/ml的香菇柄腳浸出液，每平方米噴灑5-8kg，以復壯菌絲；所述浸出液的制備方法是：將香菇柄腳顆粒按20倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，過濾去渣，然后補足至原來的水量，即得濃度為0.05g/ml的香菇柄腳浸出液，加清水稀釋使用。

本發明將香菇柄腳應用于大球蓋菇栽培的方法，除有說明外，其它操作步驟均按本領域常規技術進行。

本發明與現有技術相比的優勢在于：

1．香菇柄腳浸出液是純天然營養液，含有糖類物質、氨基酸、肽類、核酸及微量元素，還含有種類豐富的生物激素，香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物質，添用香菇柄腳浸泡料與栽培原料拌和進行堆置發酵，促進有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；

2．發酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產物，對大球蓋菇菌絲的生長有促進效應，表現為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強；

3．當第二潮菇、第三潮菇采收后，用香菇柄腳浸出液復壯菌絲效果好，對大球蓋菇原基的形成及子實體的生長有促進作用，可明顯提高產量，并且克服了長期使用殺蟲劑、殺菌劑及化學合成類肥料而造成大球蓋菇品質下降的問題，提升了大球蓋菇的質量。

4．節省了人力、煤炭等資源，減少了環境污染，符合低碳環保理念。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步說明，實施例中未詳加說明的均是本領域現有技術。