[發明專利]一種藍莓葉飲料及其制作方法

在審

• 申請號: 201510046920.1
• 申請日: 2015-01-29
• 公開（公告）號: CN104643207A
• 公開（公告）日: 2015-05-27
• 發明（設計）人: 張英莉;陳小飛;劉美麗
• 申請（專利權）人: 北華大學
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/70;A23L1/302
• 代理公司: 四川君士達律師事務所 51216
• 代理人: 芶忠義

1.一種藍莓葉飲料，其特征在于，按照質量百分比由以下組分構成：白砂糖3％-8％，蜂蜜1％-5％，檸檬酸0.05％-0.1％，維生素c0.05％-0.15％，β-環狀糊精0.3％-0.5％；余量為藍莓葉提取物，以上組分為100％。

2.一種藍莓葉飲料的制作方法，其特征在于，具體按照以下步驟實施：

步驟1、焙制，將經過挑選的藍莓葉烤焙；

步驟2、粉碎，用高速粉碎機將藍莓葉粉碎并過篩；

步驟3、超聲浸提，將粉碎后的藍莓葉放入超聲波中進行浸提處理；浸提液抽濾后備用；

步驟4、混合調配，按照質量百分比由以下組分構成：白砂糖3％-8％，蜂蜜1％-5％，檸檬酸0.05％-0.1％，維生素c0.05％-0.15％，β-環狀糊精0.3％-0.5％，余量為藍莓葉提取物，以上組分為100％，將上述稱量好的組分混合調配；

步驟5、殺菌，將混合好的物料進行殺菌處理，制備得到藍莓葉飲料。

3.根據權利要求2所述的藍莓葉飲料的制作方法，其特征在于，所述步驟1中焙制的條件為110℃-130℃條件下烤焙8min-12min。

4.根據權利要求2所述的藍莓葉飲料的制作方法，其特征在于，所述步驟2中粉碎的轉速為20000r/min-30000r/min，將藍莓葉粉碎至有80％物料過40目篩。

5.根據權利要求2所述的藍莓葉飲料的制作方法，其特征在于，所述步驟3中的超聲浸提的條件為料水比為1:70-1:90，溫度為55℃-65℃，浸提時間為25min-35min。

6.根據權利要求2所述的藍莓葉飲料的制作方法，其特征在于，所述步驟5中的殺菌條件為80℃-90℃的溫度條件下殺菌8min-12min。