[發明專利]一種蛋黃小餅干的生產方法在審
| 申請號： | 201510044531.5 | 申請日： | 2015-01-29 |
| 公開（公告）號： | CN104604987A | 公開（公告）日： | 2015-05-13 |
| 發明（設計）人： | 施凱健 | 申請（專利權）人： | 施凱健 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/34;A23L1/29 |
| 代理公司： | 南京眾聯專利代理有限公司 32206 | 代理人： | 呂書桁 |
| 地址： | 226200 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蛋黃 餅干 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種蛋黃小餅干的生產方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟
1)?取雞蛋中的蛋黃備用；
2）將糖加入蛋黃液中攪打均勻，知道蛋黃液成粘稠狀；
3）將低筋面粉過篩；
4）將過篩后的面粉加入蛋黃液中均勻攪打；
5）攪拌均勻后的蛋液倒入裝備小號裱花嘴的裱花袋；
6）將裱花袋中的蛋液均勻的擠在烤盤表面；
7）將烤盤放入烤箱，烤制成型。
2.根據權利要求1所述的蛋黃小餅干的生產方法，其特征在于，蛋黃、低筋面粉、糖質量配比為；30—35；55—60；3—5。
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