[發(fā)明專利]一種蝦鉗草保健營養(yǎng)粉及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510043833.0
• 申請日: 2015-01-27
• 公開（公告）號: CN104605354A
• 公開（公告）日: 2015-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鄧新平;聶雄;黃庭寶;梁志壯;聶伊芷
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西大學(xué)
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/30
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11279
• 代理人: 王正茂

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域。具體是一種蝦鉗草保健營養(yǎng)粉及其制備方法。

背景技術(shù)

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，高血脂、高血壓等亞健康癥狀也日益增多。高血壓是危害人類健康的常見病、多發(fā)病，其嚴重的后果是所產(chǎn)生的各種合并癥是引起死亡的重要原因之一。當(dāng)今，由高血壓引發(fā)的心肌梗塞、腦溢血甚至猝死的新聞已屢見不鮮。針對高血壓，目前醫(yī)學(xué)界還未研制出能夠根治的藥物，只能采用常見降壓藥將患者血壓維持在正常血壓附近，延緩動脈硬化，減少并發(fā)癥發(fā)生，降低出現(xiàn)意外的幾率。高血脂是一種隱匿性、漸進性和全身性疾病，早期大多沒有任何臨床癥狀，致使許多患者沒有察覺或忽略自己的病情，給身體健康帶來損害。高血脂人群血脂沉積在血管內(nèi)，使血管內(nèi)血流變慢，血壓升高。目前，市場上有很多降壓降脂藥，在能夠控制血壓、降低血脂的同時，都有不同程度的毒副作用，對人的腸胃、肝、腎存在傷害。且降壓藥是終身用藥，一旦開始服用就不能停藥，否則血壓血脂會迅速飆升，極易產(chǎn)生意外。

蝦鉗草，學(xué)名鬼針草(英文名：Bidens?pilosa?L.)，別名蝦鉗草、鬼釵草、山東老鴉草、鬼骨針、盲腸草等，為菊科植物鬼針草的全草，中國華東、華中、華南、西南各省區(qū)多有分布，常生長于村旁、路邊及荒地中。蝦鉗草性稍寒，味微苦，有重要的藥用價值。蝦鉗草有活血散淤之效，民間中醫(yī)常用它單用或是配伍使用治療高血壓、高血脂、毒蛇咬傷、跌打損傷、闌尾炎、痔瘡、慢性潰瘍、凍瘡、泄瀉、痢疾等癥。蝦鉗草在幼嫩時整株都可食用，吃法就與一般的蔬菜一樣，可炒可煮，質(zhì)軟而味美，是一種上等的野味。

苦蕎茶能軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒，活血化瘀；杏仁不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險；淮山滋養(yǎng)壯陽，有助于腸胃的消化吸收；山楂具有降血壓、抗心肌缺血、調(diào)血脂、抗腦缺血、糖代謝及抗氧化作用；魚肉的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心??；香菇、海帶、黑木耳，是日常生活中常見的降壓降脂的美味食物，能防止脂肪在動脈壁沉積，減少血液流通的阻塞，可輔助治療高血壓、高血脂、血管硬化等疾患。

現(xiàn)有技術(shù)中沒有將蝦鉗草加工制成保健營養(yǎng)粉的記錄和報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種蝦鉗草保健營養(yǎng)粉，其是以蝦鉗草為主要原料，還添加含有多種中藥成分的中藥粉和魚肉營養(yǎng)粉，營養(yǎng)豐富，全天然原生態(tài)，對人體無毒副作用，具有很好的降壓降脂作用，具有廣闊的市場前景。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)手段：

一種蝦鉗草保健營養(yǎng)粉，包括以下重量百分比的組分：蝦鉗草粉35-40％、中藥粉20-35％和魚肉營養(yǎng)粉20-35％。

作為優(yōu)選，所述蝦鉗草粉是將新采摘的鮮蝦鉗草洗凈，加入2倍的水研磨成漿，過濾，去渣，漿液煮沸并經(jīng)噴霧干燥制得蝦鉗草粉，目數(shù)在120目以上。

作為優(yōu)選，所述中藥粉的制備方法為：按重量份稱取苦蕎茶12份，杏仁12份，淮山30份，山楂30份，柚子皮30份，混合粉碎，加入4-5倍清水，大火燒開轉(zhuǎn)文火熬煮1小時后，過濾，濾液噴霧干燥，過80目篩，得中藥粉。

作為優(yōu)選，所述魚肉營養(yǎng)粉的制備方法為：按重量份稱取魚肉80份，海帶10份，鮮黑木耳15份，香菇10份，洋蔥20份，混合打碎，蒸熟，烘干，再粉碎，過80-120目篩，得魚肉營養(yǎng)粉。

本發(fā)明還提供了該蝦鉗草保健營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟：

(1)按重量百分含量分別稱取蝦鉗草粉、中藥粉和魚肉營養(yǎng)粉，混合攪拌均勻，即得具有降壓降脂作用的蝦鉗草保健營養(yǎng)粉；

(2)按照每小袋30g用分裝機分裝；然后每20小袋裝入容量為600g的大袋或200g/桶的食品罐中。

此外，本發(fā)明還提供了該蝦鉗草保健營養(yǎng)粉的食用方法，其特征在于，所述蝦鉗草保健營養(yǎng)粉可直接用開水沖泡飲用，也可將其添加入湯、粥、面條等食品當(dāng)中食用，還可將其作為輔料加入米粉、面粉當(dāng)中制作出各類具有保健作用的米面食品。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的有益效果為：

1.本發(fā)明的蝦鉗草保健營養(yǎng)粉選用蝦鉗草為主要原料，輔以多種中藥成分，且其營養(yǎng)豐富，能滿足人體的營養(yǎng)需求，食用方便，具有很好的降壓降脂作用。

2.本發(fā)明的蝦鉗草保健營養(yǎng)粉原料中各組分不僅可發(fā)揮各自的功效，還能發(fā)揮各組分之間的協(xié)同功效。