[發(fā)明專利]一種白酒醉?xiàng)椀纳a(chǎn)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510042899.8
• 申請(qǐng)日: 2015-01-28
• 公開（公告）號(hào): CN104605298A
• 公開（公告）日: 2015-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 施大衛(wèi)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 施大衛(wèi)
• 主分類號(hào): A23L1/218
• 分類號(hào): A23L1/218
• 代理公司: 南京眾聯(lián)專利代理有限公司 32206
• 代理人: 呂書桁

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及紅棗的深加工方法，具體來(lái)說(shuō)涉及一種白酒醉?xiàng)椀纳a(chǎn)方法。

背景技術(shù)

?白酒醉?xiàng)棧俏覈?guó)北方一種傳統(tǒng)食品。近些年來(lái)，隨著人們市場(chǎng)意識(shí)的增強(qiáng)，酒棗已作為商品出現(xiàn)在市場(chǎng)上。酒棗以其醇香濃郁、色澤鮮紅、脆甜宜人而倍受消費(fèi)者歡迎，市面上的醉?xiàng)椩谶x材上沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。食用后不但起不到保健的作用，更會(huì)對(duì)人們的身體健康造成損害。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明正是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題，提供一種白酒醉?xiàng)椀纳a(chǎn)方法，該方法不僅簡(jiǎn)單，容易操作，因?qū)Ξa(chǎn)品的原材料提出了嚴(yán)格的規(guī)定，使產(chǎn)品的品質(zhì)得到了保證。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下，一種白酒醉?xiàng)椀纳a(chǎn)方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟

1)?選擇成熟、無(wú)病蟲、無(wú)損傷、無(wú)裂紋、新鮮、干凈的紅棗；

2）將紅棗洗凈后，晾干備用；

3)?用于醉?xiàng)椀膲孪认磧粝荆?/p>

4)?將上等白酒倒入闊口容器內(nèi)，備好的棗輕輕放入酒內(nèi)并使之全面蘸酒后，隨即放入盛裝容器內(nèi)，放滿后，將口密封；

5）將酒壇置于通風(fēng)窖中擺放儲(chǔ)藏；

6）將泡好的醉?xiàng)棌膲腥〕?，連泡棗的白酒一并分罐，灌裝。

作為本發(fā)明的一種改進(jìn)，所述權(quán)利要求1中紅棗選棗時(shí)要求選擇個(gè)大、果形整齊、肉質(zhì)疏松、可溶性固形物含量高的紅棗，可以選擇山西交城駿棗、陜西彬縣晉棗、河北贊皇大棗。

作為本發(fā)明的一種改進(jìn)，所述步驟4中需選擇酒精濃度為55—60％的白酒為宜。

作為本發(fā)明的一種改進(jìn)，所述步驟4中鮮棗和白酒的質(zhì)量比為10:1。

作為本發(fā)明的一種改進(jìn)，所述步驟5中通風(fēng)窖的溫度保持在10—13℃，窖藏時(shí)間為30—35天。

相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)如下，1）在選材上做出統(tǒng)一的規(guī)定，使醉?xiàng)椀钠焚|(zhì)得以保證；2）本法所制醉?xiàng)椣啾纫话闶忻嫔系漠a(chǎn)品，味道更加香甜，具有更好的降血脂，降血糖的功效。

具體實(shí)施方式

為了加深對(duì)本發(fā)明的理解和認(rèn)識(shí)，下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明做出進(jìn)一步的說(shuō)明和介紹。

實(shí)施例1：

一種白酒醉?xiàng)椀纳a(chǎn)方法，所述方法包括以下步驟

1)?選擇成熟、無(wú)病蟲、無(wú)損傷、無(wú)裂紋、新鮮、干凈的紅棗；

2）將紅棗洗凈后，晾干備用；

3)?用于醉?xiàng)椀膲孪认磧粝荆?/p>

4)?將上等白酒倒入闊口容器內(nèi)，備好的棗輕輕放入酒內(nèi)并使之全面蘸酒后，隨即放入盛裝容器內(nèi)，放滿后，將口密封；

5）將酒壇置于通風(fēng)窖中擺放儲(chǔ)藏；

6）將泡好的醉?xiàng)棌膲腥〕?，連泡棗的白酒一并分罐，灌裝。

作為本發(fā)明的一種改進(jìn)，所述權(quán)利要求1中紅棗選棗時(shí)要求選擇個(gè)大、果形整齊、肉質(zhì)疏松、可溶性固形物含量高的紅棗，可以選擇山西交城駿棗、陜西彬縣晉棗、河北贊皇大棗。

作為本發(fā)明的一種改進(jìn)，所述步驟4中需選擇酒精濃度為55—60％的白酒為宜。

作為本發(fā)明的一種改進(jìn)，所述步驟4中鮮棗和白酒的質(zhì)量比為10:1。

作為本發(fā)明的一種改進(jìn)，所述步驟5中通風(fēng)窖的溫度保持在10—13℃，窖藏時(shí)間為30—35天。

需要說(shuō)明的是上述實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并沒(méi)有用來(lái)限定本發(fā)明的保護(hù)范圍，在上述基礎(chǔ)上所作出的等同替換或者替代均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍，本發(fā)明的保護(hù)范圍以權(quán)利要求書為準(zhǔn)。