[發明專利]一種白酒醉棗的生產方法在審
| 申請號： | 201510042899.8 | 申請日： | 2015-01-28 |
| 公開（公告）號： | CN104605298A | 公開（公告）日： | 2015-05-13 |
| 發明（設計）人： | 施大衛 | 申請（專利權）人： | 施大衛 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 南京眾聯專利代理有限公司 32206 | 代理人： | 呂書桁 |
| 地址： | 226200 江蘇省南*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 白酒 醉棗 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種白酒醉棗的生產方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟
1)?選擇成熟、無病蟲、無損傷、無裂紋、新鮮、干凈的紅棗；
2）將紅棗洗凈后，晾干備用；
3)?用于醉棗的壇事先洗凈消毒；
4)?將上等白酒倒入闊口容器內，備好的棗輕輕放入酒內并使之全面蘸酒后，隨即放入盛裝容器內，放滿后，將口密封；
5）將酒壇置于通風窖中擺放儲藏；
6）將泡好的醉棗從壇中取出，連泡棗的白酒一并分罐，灌裝。
2.根據權利要求1所述的白酒醉棗的生產方法，其特征在于，所述步驟4中需選擇酒精濃度為55—60％的白酒為宜。
3.根據權利要求1所述的白酒醉棗的生產方法，其特征在于，所述步驟4中鮮棗和白酒的質量比為10:1。
4.根據權利要求1所述的白酒醉棗的生產方法，其特征在于，所述步驟5中通風窖的溫度保持在10—13℃，窖藏時間為30—35天。
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