[發明專利]柑橘果渣固態發酵生產酵母的方法及應用

在審

• 申請號: 201510041094.1
• 申請日: 2015-01-27
• 公開（公告）號: CN104560754A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發明（設計）人: 付彩霞;趙述淼;陳世貴;李文靜;王應喜;余紅波;朱余南;阮中財
• 申請（專利權）人: 宜昌土老憨柑橘優質高效栽培與深加工工程研究有限公司
• 主分類號: C12N1/18
• 分類號: C12N1/18;A23K1/18;A23K1/16;A23K1/17;C12R1/865
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務所 42001
• 代理人: 王敏鋒

技術領域

本發明屬于微生物飼料添加劑生產技術領域，具體涉及柑橘果渣固態發酵生產酵母的方法及應用。

背景技術

飼用抗生素濫用所引發的病原菌耐藥、抗生素殘留等問題，已經引起了全世界的普遍關注。歐美許多國家對飼料中抗生素的使用都有嚴格的控制，一些發達國家甚至禁止在動物飼料中使用任何抗生素。用微生物制劑替代飼用抗生素逐漸受到飼料行業人士的認可。

柑橘果渣是柑橘產業的主要副產品，大約占柑橘總重的20％-40％，其中含有大量的纖維素、果膠、膳食纖維等成分，具有很高的利用價值。柑橘果渣加工過程中，除了很少量的柑橘果渣用來加工果膠和精油等物質外，基本上沒有其他有效的利用途徑，造成了極大的資源浪費。酵母菌的蛋白質含量很高，營養物質豐富，以柑橘果渣為原料生產酵母飼料添加劑不僅能變廢為寶，還增加了經濟效益和生態效益。因此，利用柑橘果渣發酵生產酵母飼料添加劑具有重要的現實意義。

發明內容

本發明目的在于提供一種柑橘果渣固態發酵生產酵母的方法，該方法將柑橘果渣變廢為寶，重新利用。

本發明的另一個目的在于提供柑橘果渣固態發酵生產的酵母的應用。利用該方法生產出的酵母，可作為飼料添加劑用于畜禽養殖。

為了達到上述目的，本發明采取以下技術措施：

柑橘果渣固態發酵生產酵母的方法，包括將麩皮、柑橘果渣和豆粕以質量比為1～8：1～25：1～3的比例混合作為培養基基質，接種釀酒酵母，經混合后28℃-40℃保溫培養24h-60h，即得。

所述的柑橘果渣指得是新鮮柑橘榨取果汁后的果皮果肉殘渣，培養基基質中的柑橘果渣的質量是以干柑橘果渣的質量計，麩皮、豆粕和釀酒酵母的加入量均是以干柑橘果渣的質量為基礎進行計算。

所述的釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的接種量為0.2×10⁸CFU/g～2.0×10⁸CFU/g。

干柑橘果渣的質量通過稱取新鮮的柑橘果渣測出其含水量，即可計算得到。

以上所述的方案中，優選的，在接種菌種的同時，加入酵母浸粉，添加量為0.1％～1.0％(w/w)。酵母浸粉的加入量是以干柑橘果渣質量為基礎進行計算接種到培養基基質中；

以上所述的方案中，優選的，柑橘果渣、麩皮、豆粕的質量比為1：2：1；

以上所述的方案中，優選的，菌種為釀酒酵母(CCAM 080024)，接種量為0.67×10⁸CFU/g；酵母浸粉的添加量為0.5％。

以上所述的方案中，優選的，保溫培養的溫度為30℃，培養時間為時間為48h。

將最終培養的物料用常規方法50℃進行烘干、粉碎或制粒或制片，即獲得以柑橘果渣為基質的酵母飼料添加劑成品。每克產品含酵母菌活細胞18-30億個。

與現有技術相比，本發明具有以下優點：

本發明生產工藝簡單，可采用簡單的設備生產，成本低。本發明以柑橘果渣為基質生產酵母飼料，該產品具有廣闊的市場前景并有較高的附加值。本發明原料價格低廉，是一種廢物再利用，減少了對環境的污染。同時通過項目的推廣應用，倡導生態型的畜禽養殖新模式，少用或不用抗生素藥物，為畜禽養殖高效、優質生產提供可靠保障，力爭使產品功效、質量、價格在市場上與同類產品比較具有明顯的競爭優勢。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明，本發明實施例所述技術方案，如未特別說明，均為本領域的常規技術，所述試劑或配方如未特別說明，均來自商業渠道。

實施例1：

柑橘果渣固態發酵生產酵母的方法，步驟如下：

1)稱取新鮮的柑橘果渣作為基料，測出其含水量，計算出干柑橘果渣的質量。

2)按質量比為1：1：1的比例將麩皮、柑橘果渣和豆粕混合均勻成混合物，121℃，30min高壓蒸汽滅菌，制得培養基基質；

所述的柑橘果渣指得是新鮮柑橘榨取果汁后的果皮果肉殘渣，柑橘果渣的質量按干柑橘果渣的質量進行計算；

麩皮、豆粕和釀酒酵母的加入量均是以干柑橘果渣的質量為基礎進行計算。

3)將釀酒酵母接種至步驟2)的培養基基質中，接種量為1×10⁸CFU/g干柑橘果渣，經混合后在28℃條件下恒溫培養24h，最后烘干制成成品，每克產品含酵母菌18億個。