[發明專利]一種降壓降脂米餅及其制作方法

在審

• 申請號: 201510040481.3
• 申請日: 2015-01-27
• 公開（公告）號: CN104585634A
• 公開（公告）日: 2015-05-06
• 發明（設計）人: 鄧新平;聶雄;黃庭寶;梁志壯;聶伊芷
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/326;A23L1/28;A23L1/29
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279
• 代理人: 王正茂

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體涉及的是一種降壓降脂米餅及其制作方法。

背景技術

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，高血脂、高血壓等亞健康癥狀也日益增多。高血壓是危害人類健康的常見病、多發病，其嚴重的后果是所產生的各種合并癥是引起死亡的重要原因之一。當今，由高血壓引發的心肌梗塞、腦溢血甚至猝死的新聞已屢見不鮮。針對高血壓，目前醫學界還未研制出能夠根治的藥物，只能采用常見降壓藥將患者血壓維持在正常血壓附近，延緩動脈硬化，減少并發癥發生，降低出現意外的幾率。高血脂是一種隱匿性、漸進性和全身性疾病，早期大多沒有任何臨床癥狀，致使許多患者沒有察覺或忽略自己的病情，給身體健康帶來損害。高血脂人群血脂沉積在血管內，使血管內血流變慢，血壓升高。目前，市場上有很多降壓降脂藥，在能夠控制血壓、降低血脂的同時，都有不同程度的毒副作用，對人的腸胃、肝、腎存在傷害。且降壓藥是終身用藥，一旦開始服用就不能停藥，否則血壓血脂會迅速飆升，極易產生意外。“藥食同源”是《黃帝內經》的思想，有些藥食兩用的東西，藥物和食物的界限不用清楚劃分，以食為藥，以藥為食。人們在享受美食的過程中，不知不覺祛除病痛，避免了打針、吃藥甚至手術之苦。所以，開發一種符合“藥食同源”思想的降壓降脂米餅能迎合大眾對美食和藥補的需要。

苦蕎茶能軟化血管，改善微循環，清熱解毒，活血化瘀；蝦鉗草有活血散淤之效，民間中醫常用它單用或是配伍使用治療高血壓、高血脂、毒蛇咬傷、跌打損傷、闌尾炎、痔瘡、慢性潰瘍、凍瘡等癥；杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險；淮山滋養壯陽，有助于腸胃的消化吸收；山楂具有降血壓、抗心肌缺血、調血脂、抗腦缺血、糖代謝及抗氧化作用；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病；香菇、海帶、黑木耳，是日常生活中常見的降壓降脂的美味食物，能防止脂肪在動脈壁沉積，減少血液流通的阻塞，可輔助治療高血壓、高血脂、血管硬化等疾患。橄欖油能促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種降壓降脂，美味可口，能輔助治療高血壓高血脂的降壓降脂米餅及其制作方法。

本發明采用如下技術方案解決上述技術問題：

本發明提供了一種降壓降脂米餅，其特征在于，包括以下重量份的原料：蝦鉗草50-60份、苦蕎茶葉10-12份、杏仁9-12份、鮮海帶30-50份、干黑木耳30-50份、鯉魚肉30-40份、香菇10-20份、鮮山楂20-30份、鮮淮山20-30份、洋蔥30-50份、柚子皮30-50份和糯米500-600份。

作為優選，所述降壓降脂米餅還包括以下重量份的原料：油20-30份、鹽2-4份、味精1-2份、五香粉1-2份、姜5-9份和白砂糖30-50份。

此外，本發明還提供了所述降壓降脂米餅的制作方法，包括如下步驟：

(1)將糯米洗凈，小火炒熟，用制粉機將其粉碎至80目；

(2)將鮮淮山去皮，鮮山楂去皮去核，香菇洗凈，和鮮海帶、洋蔥、柚子皮混合均勻，一起放入搗藥罐搗碎得果蔬泥；

(3)將蝦鉗草、苦蕎茶葉、杏仁、干黑木耳混合粉碎，加入4-5倍清水，大火燒開轉文火熬煮1小時后，過濾，濾液干燥得中藥粉；

(4)將鯉魚肉蒸熟，烘干，粉碎，得鯉魚肉粉；

(5)將上述糯米粉、果蔬泥、中藥粉和鯉魚肉粉，加入油，鹽，味精，五香粉，姜，白砂糖混合均勻，加入適量水調制成浸潤的米粉團，靜置2-3小時，經輥軋成型，得餅坯；

(6)將上述餅坯放入烤箱烘烤，得到米餅，冷卻后稱量密封包裝，即得成品。

與現有技術相比，本發明具有的有益效果為：

1、本發明的米餅口感佳，味道美，無毒副作用，沒有中藥的苦、澀、酸等怪味，具有很好的降壓降脂功效，特別適合廣大中輕度高血壓、高血脂病患者長期食用。

2、本發明異于同類產品之處在于在米餅配方中添加有針對治療高血壓高血脂、精選的多種無怪味的中藥食材組分，各組分不僅可發揮各自的功效，還能發揮各組分之間的協同功效。

3、本發明將美味營養且帶有食療作用的米餅選材全天然、原生態，且配方中不添加任何人工合成的調味劑和防腐劑，有益人類健康。

4、本發明制備方法具有工序合理、工藝簡單、可操作性強和生產周期短的特點，適合工業化生產。

具體實施方式