[發明專利]一種降壓降脂米餅及其制作方法

在審

• 申請號: 201510040481.3
• 申請日: 2015-01-27
• 公開（公告）號: CN104585634A
• 公開（公告）日: 2015-05-06
• 發明（設計）人: 鄧新平;聶雄;黃庭寶;梁志壯;聶伊芷
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/326;A23L1/28;A23L1/29
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279
• 代理人: 王正茂

1.一種降壓降脂米餅，其特征在于，所述米餅包括以下重量份的原料：蝦鉗草50-60份、苦蕎茶葉10-12份、杏仁9-12份、鮮海帶30-50份、干黑木耳30-50份、鯉魚肉30-40份、香菇10-20份、鮮山楂20-30份、鮮淮山20-30份、洋蔥30-50份、柚子皮30-50份和糯米500-600份。

2.根據權利要求1所述降壓降脂米餅，其特征在于，所述米餅還包括以下重量份的原料：油20-30份、鹽2-4份、味精1-2份、五香粉1-2份、姜5-9份和白砂糖30-50份。

3.一種如權利要求1所述降壓降脂米餅的制作方法，包括以下步驟：

(1)將糯米洗凈，小火炒熟，用制粉機將其粉碎至80目；

(2)將鮮淮山去皮，鮮山楂去皮去核，香菇洗凈，和鮮海帶、洋蔥、柚子皮混合均勻，一起放入搗藥罐搗碎得果蔬泥；

(3)將蝦鉗草、苦蕎茶葉、杏仁、干黑木耳混合粉碎，加入4-5倍清水，大火燒開轉文火熬煮1小時后，過濾，濾液干燥得中藥粉；

(4)將鯉魚肉蒸熟，烘干，粉碎，得鯉魚肉粉；

(5)將上述糯米粉、果蔬泥、中藥粉和鯉魚肉粉，加入油，鹽，味精，五香粉，姜，白砂糖混合均勻，加入適量水調制成浸潤的米粉團，靜置2-3小時，經輥軋成型，得餅坯；

(6)將上述餅坯放入烤箱烘烤，得到米餅，冷卻后稱量密封包裝，即得成品。