[發明專利]烤蒜生產工藝在審
| 申請號： | 201510037609.0 | 申請日： | 2015-01-26 |
| 公開（公告）號： | CN104509809A | 公開（公告）日： | 2015-04-15 |
| 發明（設計）人： | 陳春雷;施紹安 | 申請（專利權）人： | 菏澤天鴻果蔬有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 274200 山東省菏澤市成*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 生產工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種烤蒜生產工藝，包括以下步驟：
A：原料選擇：挑選個頭均勻、無霉變、無變質、無異味的優質大蒜；
B：將大蒜按照個頭大小等級擺放到熏烤盤內，將熏烤盤運輸到熏烤房內的熏烤架上，依次排放；
C：在熏烤房底部鋪設稻草，稻草高度不超過50厘米；
D：點燃稻草，使稻草處于點燃狀態但無明火，使稻草處于冒煙狀態；
E：煙熏大蒜，當大蒜熏至外皮為金黃色為止；
F：將熏好的大蒜進行冷卻、包裝、入庫。
2.根據權利要求1所述的烤蒜生產工藝，其特征在于：所述熏烤時間為10-25日，熏烤溫度為45-60度。
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