[發明專利]一種低氟速溶茶粉的制備方法

有效

• 申請號: 201510036645.5
• 申請日: 2015-01-23
• 公開（公告）號: CN104543150B
• 公開（公告）日: 2017-07-18
• 發明（設計）人: 劉政權;宛曉春;張正竹;彭傳燚;劉紫燕;李真;楊麗紅
• 申請（專利權）人: 安徽農業大學
• 主分類號: A23F3/22
• 分類號: A23F3/22
• 代理公司: 合肥市上嘉專利代理事務所(普通合伙)34125
• 代理人: 王偉

1.一種低氟速溶茶粉的制備方法，其特征在于，步驟如下：

將磚茶粉碎成4-60目，以便于茶與水充分接觸；

按1:8-20的茶水比，在50-100℃條件下提取0.5-3小時，讓茶葉中有效成分充分浸出，從而保證產品風味和提取率；

③提取液用濾網粗濾，再離心機離心，對澄清性要求高的產品再通過管式膜、微濾膜、超濾膜處理，制成茶葉提取液；

④將澄清后的茶提取液，用泵循環工作，泵工作壓力為2-12KGF，選用分子量在300-3000道爾頓的膜來脫氟，氟離子和水分子透過膜而被去除，從而濃縮液中的氟脫除；

⑤為保證脫氟率，在濃縮液一側再加入水將濃縮液稀釋后至提取液濃度，繼續過膜處理，如此往復進行，直到脫氟率達到目標要求后停止；

⑥最后將脫氟濃縮液通過蒸發濃縮或反滲透濃縮至干物質含量為20%-40%后干燥后即為低氟速溶茶粉。

2.根據權利要求1所述的一種低氟速溶茶粉的制備方法，其特征在于，所述茶葉選自黑茶、烏龍茶、紅茶、黃茶、綠茶及白茶中的任意一種。

3.一種低氟茶濃縮液、低氟酶解茶葉提取物、低氟茶多酚、低氟咖啡因、低氟茶多糖、低氟茶氨酸的制備方法，包括將茶葉粉碎、浸提、過濾得到茶葉提取液，其特征在于，將所述茶葉提取液通過300-3000道爾頓的膜得脫氟提取液，所述脫氟提取液經濃縮后將濃縮液采用熱灌裝、無菌灌裝或冷藏包裝即為低氟茶濃縮液；將所述脫氟提取液返回至葉底中，然后再經復合酶解處理，酶解處理后的提取液再經渣液分離、濃縮、滅菌灌裝后即為低氟酶解茶葉提取物；將所述脫氟提取液進一步通過常規步驟提取其茶多酚、咖啡因、茶多糖、茶氨酸，并分離干燥即得低氟茶多酚、低氟咖啡因、低氟茶多糖、低氟茶氨酸茶制品。