[發明專利]一種用于含燕麥麩皮食品的加工方法

在審

• 申請號: 201510033969.3
• 申請日: 2015-01-23
• 公開（公告）號: CN104544087A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發明（設計）人: 閆衛東
• 申請（專利權）人: 閆衛東
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/308
• 代理公司: 北京方圓嘉禾知識產權代理有限公司 11385
• 代理人: 董芙蓉

1.一種用于含燕麥麩皮食品的加工方法，其特征在于包括下述步驟：1)將燕麥麩皮與食品的其它活性成分混合均勻后加水在和面機中和面，其中燕麥麩皮在所有活性成分中所占的質量含量為35-45％；2)和好的面加入擠壓膨化機，利用螺桿進行剪切擠壓實現預糊化；將預糊化的物料通過孔擠出實現物料膨化；3)切割膨化的物料成小段，將其烘干至水份含量14-17％后粉碎。

2.根據權利要求1的加工方法，其特征在于步驟1)水的用量為活性成分總質量的1/2-1/5。

3.根據權利要求1的加工方法，其特征在于步驟2)所用擠壓膨化機為單螺桿或雙螺桿擠壓膨化機。

4.根據權利要求1的加工方法，其特征在于步驟3)切成1-1.5cm的小段，粉碎的目數為80-100目。