[發明專利]一種粒毛盤菌液體發酵產多酚的方法

有效

• 申請號: 201510020451.6
• 申請日: 2015-01-15
• 公開（公告）號: CN104561137B
• 公開（公告）日: 2017-08-25
• 發明（設計）人: 楊柳;曹煥英;孫丹宇;葉明
• 申請（專利權）人: 合肥工業大學
• 主分類號: C12P7/22
• 分類號: C12P7/22;C12R1/645
• 代理公司: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙)11390
• 代理人: 胡劍輝

技術領域

本發明屬于微生物培養技術領域，涉及一種粒毛盤菌液體發酵產多酚的工藝技術。

背景技術

多酚是含有多個酚羥基化合物的總稱，它可分為黃酮類、單寧類、酚酸類及花色苷類等。多酚物質因具有抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、降血壓、降血糖等生理活性而受到廣泛重視。目前活性多酚類物質主要是通過從植物中提取和利用真菌代謝生產，從植物中提取技術比較成熟，但在批量生產時成本較高，提取率較低，如中國專利申請號201310504273.5和201410179149.0分別公開一種竹筍中提取多酚和從柚子皮中提取多酚。

真菌代謝生產多酚報道較少，如朱金衛利用樺褐孔菌液體深層發酵來生產多酚，其培養基重量百分含量組成為:玉米粉3.5，玉米秸稈3.0，蛋白胨0.3，KH₂PO₄ 0.1，ZnSO₄.2H₂O 0.001，K₂HPO₄ 0.04，FeSO₄.7H₂O 0.005，MgSO₄.7H₂O 0.05，CuSO₄.5H₂O 0.002,CoC1₂0.001，MnSO₄.H2O 0.008，pH 6.0，發酵液中多酚含量在發酵216小時時達到最大，為0.1357mg/mL(朱金衛，樺褐孔菌多酚的液體深層發酵制備及抗氧化活性[D],杭州：浙江理工大學碩士學位論文，2010)。該法生產多酚的生產周期較長，且發酵液中多酚含量低。樺褐孔菌屬于白腐真菌，能夠降解木質纖維素而粒毛盤菌不能夠利用木質纖維素。錢梅雙利用粒毛盤菌發酵生產多酚，其培養基重量百分含量組成為:蔗糖2.0，蛋白胨0.5，氯化鎂0.081，酪氨酸0.001，硝普鈉0.003，pH6，胞外多酚產量在發酵192小時時達到最大，為0.148mg/ml(錢梅雙，粒毛盤菌多酚發酵條件、理化特征及生物活性研究[D]，合肥：合肥工業大學碩士學位論文，2013)。這種培養基的缺點是多酚產量較低。本發明提供一種新的技術方案。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種提高產品質量，降低生產成本的粒毛盤菌液體發酵產多酚的方法。

本發明的目的可以通過以下技術方案實現：

一種粒毛盤菌液體發酵產多酚的方法，該方法具體步驟如下：

(1)、從保藏粒毛盤菌CCTCC No：M 209193的斜面上取菌絲接種于馬鈴薯葡萄糖固態培養基上；

(2)、取1厘米*1厘米菌塊接種至裝有種子液培養基的三角瓶中；

(3)、按發酵培養基體積的2-5％將種子液接種于裝有發酵培養基的5L機械攪拌發酵罐；

所述的發酵培養基中各組分重量百分含量為：甘油1.5～3％，酵母粉0.1～0.5％，余量為水。

優選地，步驟(1)所述的菌絲在馬鈴薯葡萄糖固態培養基上，在28～30℃下活化培養72～96小時。

優選地，步驟(2)所述的菌塊在種子液培養基中，在28～30℃振蕩培養48～72小時。

優選地，步驟(3)所述的發酵罐中發酵培養基的發酵條件為：28～30℃下，轉速為180～250r/min，通氣量為2～3L/min，培養120～144小時。

優選地，步驟(2)所述的種子液培養基中各組分重量百分含量為：甘油2～4％，酵母粉0.5～1％，余量為水。

本發明的有益效果：本發明培養基組成簡單，發酵過程中泡沫少，多酚含量高，發酵時間短，從而提高了生產效率和產品率，降低了生產成本。

具體實施方式

下面通過實施例對本發明做更詳細的描述，這些實施例僅僅是對本發明最佳實施方式的描述，并不對本發明的保護范圍有限制。

實施例1