[發(fā)明專利]家釀石榴酒的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510020349.6
• 申請日: 2015-01-09
• 公開（公告）號: CN104531455A
• 公開（公告）日: 2015-04-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周維保
• 申請（專利權(quán)）人: 周維保
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及飲品加工領(lǐng)域，特別涉及一種家釀石榴就的方法。

背景技術(shù)

石榴是營養(yǎng)價值很高的水果，石榴酒更是餐桌美味飲品。廠方生產(chǎn)的石榴酒，不僅價錢昂貴，而且虛假成分甚多，喝不到真材實料的石榴酒。家庭自釀的石榴酒，貨真價實，喝得放心。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種家庭自釀石榴酒的方法。石榴酒營養(yǎng)成分豐富，不僅能提起精神，而且能具有食療作用，清熱解毒滋陰明目。本發(fā)明公開了一種家釀石榴酒的豐富，它的制作步驟如下：選料→剝粒→清洗→粉碎→配料→裝壇→發(fā)酵→過濾→裝瓶。

選料：在石榴成熟季節(jié)，精選無蟲蛀無霉?fàn)€顏色鮮艷的石榴為原料；破皮剝粒；

清洗：清除灰塵和石榴內(nèi)皮；

粉碎：晾干后粉碎，使每個石榴粒都少有破爛即可；

配料：按10∶1的比例加入白糖，即10千克石榴粒，1千克白糖，參合拌勻；

裝壇發(fā)酵：將配好料子裝入干凈的壇子里，裝料量不超過壇體的五分之四，放在室內(nèi)自動發(fā)酵。一月余取出濾渣裝瓶；

濾渣：用過濾工具過濾去除雜質(zhì)；

裝瓶：封好。?

本發(fā)明優(yōu)點備料方便，操作簡單，家家戶戶可做。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例，對本發(fā)明教學(xué)進(jìn)一步闡述：

本發(fā)明的基本過程是；選料→剝粒→清洗→粉碎→配料→裝壇→發(fā)酵→過濾→裝瓶。選料：在石榴成熟季節(jié)，精選無蟲蛀無霉?fàn)€顏色鮮艷的石榴為原料；破皮剝粒；清洗：清除灰塵和石榴內(nèi)皮；粉碎：每個石榴粒都少有破爛即可；配料：按10∶1的比例加入白糖，即按10千克石榴粒千克白糖的比例，參合拌勻；裝壇發(fā)酵：將配好料子裝入干凈的壇子里，不超過壇體的五分之四；濾渣：用過濾工具過濾去除雜質(zhì)即可裝瓶封好，常年飲用。