[發明專利]什錦果汁在審
| 申請號： | 201510019772.4 | 申請日： | 2015-01-15 |
| 公開（公告）號： | CN104585815A | 公開（公告）日： | 2015-05-06 |
| 發明（設計）人： | 姜新帥 | 申請（專利權）人： | 姜新帥 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L1/29 |
| 代理公司： | 廣西慧拓律師事務所 45116 | 代理人： | 黃九華 |
| 地址： | 530006 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 什錦 果汁 | ||
【權利要求書】：
1.一種什錦果汁，其特征在于所述什錦果汁由以下原料組成：梨汁、蔗糖、果糖、草莓汁、異抗壞血酸鈉、果膠酶、紅醋栗汁、黑醋栗汁。
2.如權利要求1所述的什錦果汁，其制作步驟為：
(1)選擇鴨梨或酥梨，并將果實洗凈、去皮、破碎為小塊(破碎同時添加異抗壞血酸鈉)，同時洗凈草莓、紅醋栗、黑醋栗；
(2)將鴨梨或酥梨、草莓、紅醋栗、黑醋栗分別打漿(打漿時添加果膠酶)，然后分離去渣，得原汁；
(3)按比例將鴨梨或酥梨、草莓、紅醋栗、黑醋栗原汁與蔗糖、果糖混合，溫水溶解；
(4)采用瞬時滅菌器，以90～95℃保持30s除滅微生物及氧化酶類；
(5)采用100℃殺菌，保持10分鐘之后迅速冷卻。
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