[發(fā)明專利]一種谷物調(diào)理粥及其制備方法和用途

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510018416.0
• 申請日: 2015-01-14
• 公開（公告）號: CN104431741B
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張桂英;王宏一;王宏山
• 申請（專利權(quán)）人: 張桂英;王宏一;王宏山
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/00;A23L33/24
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11279
• 代理人: 司麗春,張鵬

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健食品，特別涉及一種適于糖尿病患者食用的谷物調(diào)理粥及其制備方法和用途。

背景技術(shù)

隨著我國人民群眾生活的日漸富裕和生活方式的不斷改變，糖尿病的發(fā)病率在不斷上升。根據(jù)2013年中華醫(yī)學會糖尿病學分會公布的糖尿病流行病學調(diào)查結(jié)果，我國30歲以上人群中，糖尿病的患病率達11.6％，據(jù)此估計全國至少有1.4億糖尿病患者，是世界第一糖尿病大國。糖尿病是一種常見的慢性內(nèi)分泌代謝紊亂疾病，對人體全身組織和各臟器都有很大危害，嚴重影響人類健康和生活質(zhì)量。

通常，糖尿病患者需要經(jīng)常服用降糖西藥以控制病情。常見的降糖西藥包括磺脲類藥物(如格列苯脲、格列喹酮等)、格列奈類藥物(如瑞格列奈等)、糖苷酶抑制劑(如福格列波糖等)、雙胍類藥物(如二甲雙胍等)、噻唑烷二酮類藥物(如羅格列酮等)和胰島素，但是這些西藥的服用會導致低血糖、惡心嘔吐、頭疼頭暈等不良反應。

對于糖尿病患者來說，必須要進行飲食控制或者飲食治療才能控制病情的發(fā)展。糖尿病患者由于其特殊病情，對于所用食品有較高要求，既要降糖，還要降壓，同時還要保持營養(yǎng)。一旦體內(nèi)營養(yǎng)成分和能量供應失衡，將引發(fā)患者出現(xiàn)乏力、消瘦等癥狀，加劇病情的惡化。因此，迫切需要一種既能夠給糖尿病患者提供足夠的能量和營養(yǎng)，又能控制病情的營養(yǎng)食品。

市場上的粥類產(chǎn)品多數(shù)不能滿足上述要求，即使能夠同時滿足，其口感也不盡人意，更不能調(diào)理糖尿病患者的身體使其癥狀改善。在已公開的現(xiàn)有技術(shù)中，CN100579395C公開了一種可穩(wěn)定餐后血糖的方便營養(yǎng)粥，其由糙米、苦蕎米、糯米、燕麥仁、黃豆、豇豆、花生米、薏米、南瓜粉、山藥粉、枸杞子、黑芝麻、牛磺酸、離子鈣、葛根素、海藻酸鈉、魔芋精粉等制成。CN1994115A中公開了一種健康粥，其原料為糙大米、小米、小麥、玉米粒、粳米、黑糯米、紅豆、蓮子、核桃仁和薏仁組成，調(diào)料有干柿子、黑芝麻、豆?jié){和牛奶。《中國食品添加劑》2002年第1期“營養(yǎng)南瓜粥的研制”一文中公開了一種適合糖尿病患者食用的營養(yǎng)南瓜粥，其以南瓜為主料，糯米、薏仁米、麥仁等為輔料，加入木糖醇作為甜味劑，熬煮而得。CN101069557A中公開了一種降低血糖的保健食品，其原料為枸杞子、薏苡仁、山藥、松花粉、黑豆、魔芋粉等，但其中沒有能夠起膨化作用的原料，在開水沖調(diào)后，營養(yǎng)成分會沉到底部，不利于營養(yǎng)保存和吸收。上述現(xiàn)有技術(shù)中都沒有提及對患者身體的調(diào)理作用，也沒有提及對于患者所患具體的糖尿病病癥的調(diào)理和治療作用，也未提及使用卜卜米。同時，市場上也不存在使用卜卜米作為糖尿病患者的食物原料的市售產(chǎn)品。

為此，本申請發(fā)明人特別開發(fā)了一種適于糖尿病患者食用的谷物調(diào)理粥及其制備方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的一個目的是提供一種適合糖尿病患者食用的谷物調(diào)理粥。

本發(fā)明的另一目的是提供所述谷物調(diào)理粥的制備方法。

本發(fā)明的另一目的是提供所述谷物調(diào)理粥在用于糖尿病患者調(diào)理過程中的用途。

本發(fā)明的另一目的是提供卜卜米在制備谷物調(diào)理粥的生產(chǎn)過程中的應用。

本發(fā)明通過如下技術(shù)方案得以實現(xiàn)。

一種適合糖尿病患者食用的谷物調(diào)理粥，其原料按重量份包含：

燕麥片20-35份

水溶性膳食纖維提取物8-12份

卜卜米4-8份

不溶性燕麥纖維3-8份

小麥胚芽提取物0.3-2份

山藥提取物1-3份

黃精提取物0.5-2份

桑葉提取物0.5-2份

玉竹提取物0.5-2份

枸杞提取物0.2-2份

L-阿拉伯糖1-5份

鉻酵母0.08-0.3份

葡萄糖酸鋅0.002-0.006份。

優(yōu)選地，本發(fā)明的谷物調(diào)理粥，其原料按重量份包含：

燕麥片25-35份

水溶性膳食纖維提取物9-11.5份

卜卜米4.5-7份

不溶性燕麥纖維4-7份

小麥胚芽提取物0.5-1.7份

山藥提取物1.2-2.5份

黃精提取物0.8-1.7份

桑葉提取物0.7-1.7份

玉竹提取物0.7-1.8份

枸杞提取物0.5-1.7份

L-阿拉伯糖1.5-4份

鉻酵母0.1-0.18份

葡萄糖酸鋅0.003-0.005份。