[發(fā)明專利]一種花香魚排的制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201510014877.0
• 申請日: 2015-01-13
• 公開（公告）號: CN104939145A
• 公開（公告）日: 2015-09-30
• 發(fā)明（設計）人: 程玉奎
• 申請（專利權）人: 來安縣阿凈環(huán)保科技產品貿易有限公司
• 主分類號: A23L1/326
• 分類號: A23L1/326
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種花香魚排的制作方法，其特征在于，先將洗凈的魚切成4cm*4cm*2cm大小的魚塊后下油鍋炸2-3分鐘，炸至金黃色，撈起放入事前調制好的秘汁湯料內浸泡1-3分鐘即可食用，所述秘汁湯料包括調和食用油150克、臘油30克、魚油30克、鹽80克、紅糖50克、白糖20克、蜂蜜30克、老抽50克、生抽30克、蠔油50克、味極鮮20克、料酒50克、陳醋30克（其他醋50克）、豆瓣醬30克、姜汁10克、胡椒粉20克、大算粉20克、雞精10克、黃豆粉20克（黃豆油炸后粉碎）、辣椒籽20克、花椒30克、蘋果30克、山楂30克、紅棗30克、八角、桂皮、甘草、各20克;香辛料包（孜然、香毛草、草果、香果、回香、白芷、沙仁、白豆冦、青梅）各20克;高湯（豬棒骨）2000克;另加蘋果汁50克、哈蜜瓜汁50克。