[發(fā)明專利]超聲波植脂奶油分子粉碎加工工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510014606.5
• 申請日: 2015-01-12
• 公開（公告）號: CN104686683B
• 公開（公告）日: 2017-09-19
• 發(fā)明（設計）人: 黃海瑚
• 申請（專利權）人: 上海海融食品科技股份有限公司
• 主分類號: A23D7/02
• 分類號: A23D7/02
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司31253
• 代理人: 馮子玲

1.超聲波植脂奶油分子粉碎加工工藝，包括植脂奶油主體，其特征在于，所述植脂奶油主體流經一粉碎設備進行超聲波粉碎；

所述粉碎設備包括一進口、一出口，所述植脂奶油主體從所述粉碎設備的進口流入，從所述粉碎設備的出口流出；

所述粉碎設備設有一用于所述植脂奶油主體流經的載物板，所述載物板的下端固定連接有一震動腔，所述震動腔的下端面上設有超聲波發(fā)生器，所述超聲波發(fā)生器產生的超聲波作用于所述震動腔的上端面細化植脂奶油主體；

所述震動腔是一音腔，所述震動腔的下端面上設有超聲波發(fā)生器的個數(shù)是一平方數(shù)，所述超聲波發(fā)生器呈矩陣式排布于所述震動腔的下端面上；

所述載物板的上端面為所述植脂奶油主體流經的放置面，所述放置面呈一向下傾斜的傾斜面，所述傾斜面的傾斜角度為5°～10°，所述放置面的導流方向是水平方向上向下傾斜5°～10°；

所述進口呈條狀，所述出口也呈條狀；

所述進口的下端面固定連接所述放置面的一端部；

所述出口的下端面固定連接所述放置面的另一端部；

所述進口的長度大于所述出口的寬度的10倍；

所述進口的長度等于所述出口的長度；

所述進口的長度方向垂直于所述放置面的導流方向，以所述放置面的導流方向為所述放置面的長度方向，所述進口的長度等于所述放置面的寬度。

2.根據權利要求1所述的超聲波植脂奶油分子粉碎加工工藝，其特征在于，所述進口處設有第一槽體，所述第一槽體設有兩個相互導通的開口，分別為第一開口、第二開口，所述第二開口與所述進口外輪廓一致，且所述第二開口與所述進口固定連接；

所述第一開口的面積大于所述第二開口的面積；

所述第一開口位于所述第二開口的斜上方。

3.根據權利要求1所述的超聲波植脂奶油分子粉碎加工工藝，其特征在于，還包括一存儲所述植脂奶油主體的儲料盒，以所述儲料盒為一打印設備的打印物料盒，所述打印設備包括至少一個打印噴頭構成的打印噴頭組；

所述儲料盒通過第一管道與所述粉碎設備的進口聯(lián)通，所述粉碎設備的出口通過第二管路與所述打印噴頭組中的至少一個打印噴頭聯(lián)通。

4.根據權利要求3所述的超聲波植脂奶油分子粉碎加工工藝，其特征在于，所述儲料盒內設有至少三個相對獨立的腔室，至少三個相對獨立的腔室內存放有不同顏色的植脂奶油主體；

所述粉碎設備內設有與所述腔室個數(shù)相匹配的載物板，相鄰的所述載物板通過隔板隔開；

所述第一管路的個數(shù)與所述腔室的個數(shù)一致；

不同顏色的植脂奶油主體從各個腔室通過第一管路分別流經不同的載物板進行超聲波粉碎。

5.根據權利要求3所述的超聲波植脂奶油分子粉碎加工工藝，其特征在于，所述儲料盒內設有至少一個腔室；

所述腔室的下端部為所述腔室的出料口，所述出料口上設有一錐形閥；

所述錐形閥包括一閥芯、一環(huán)狀出料通道，所述閥芯包括一圓錐型導流板，所述圓錐型導流板與所述腔室的內壁之間設有一環(huán)狀空隙，以所述環(huán)狀空隙為所述環(huán)狀出料通道的進口；

所述錐形閥的下端部為所述錐形閥的出料端，所述出料端與所述環(huán)狀出料通道聯(lián)通。

6.根據權利要求3所述的超聲波植脂奶油分子粉碎加工工藝，其特征在于，所述打印設備包括一機架，所述機架上設有承載打印物品的打印平臺，所述打印噴頭的噴涂方向朝向所述打印平臺；

所述打印平臺上設有一對打印平臺進行降溫處理的冷卻系統(tǒng)；

所述冷卻系統(tǒng)是采用氣泵熱源的冷卻系統(tǒng)、熱交換器的冷卻系統(tǒng)、壓縮機的冷卻系統(tǒng)中的任意一種。

7.根據權利要求6所述的超聲波植脂奶油分子粉碎加工工藝，其特征在于，所述打印噴頭組設有至少兩個打印噴頭，分別為第一打印噴頭、第二打印噴頭，第一打印噴頭用于噴涂植脂奶油主體，第二打印噴頭用于噴涂巧克力粉；

所述儲料盒內還設有一用于存放巧克力粉末的巧克力粉配料盒，所述巧克力配料盒通過第三管路直接與所述第二打印噴頭聯(lián)通；

所述打印設備還包括一刮平器，所述刮平器在所述打印平臺的承載面上方沿水平方向移動，在鋪設巧克力粉末后，采用刮平器刮除植脂奶油主體上方的巧克力粉末。