[發明專利]一種靈源萬應茶飲料及其生產工藝

在審

• 申請號: 201510010997.3
• 申請日: 2015-01-10
• 公開（公告）號: CN104522211A
• 公開（公告）日: 2015-04-22
• 發明（設計）人: 吳國卿
• 申請（專利權）人: 泉州市靈源藥業有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A61K36/734;A61P11/00;A61P29/00;A61P1/12;A61P1/08;A61P1/14
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

?本發明涉及一種茶飲料，具體是一種靈源萬應茶飲料及其生產工藝。

背景技術

茶是中國人的“國飲”，因為茶中含有多種維他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中國人相信一個常飲茶的人，必能延年益壽，而現代進步的科學，也已證明茶有醫學上的效用，對人體有益處，因此茶已被世界各國公認為是天然的健康飲料。

藥茶是將藥物與茶葉配伍制成，以發揮和加強藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等，藥茶文化是中華文化的組成部分，南方的藥茶文化是其中的精髓。

經過歷代醫藥學家和養生家的應用、發揮和完善，藥茶已經成為我國人民防病治病與養生保健的一大特色。現代科學技術的發展使人們更加注重在養生防病的同時還要防止治療手段和藥物本身的毒副作用。而茶中的多種成分均有很好的保健治療作用，藥茶中的休與藥配合使用，更加有助于發揮和加強藥物的療效和有利于藥物溶解、吸收。近年來茶療熱方興未艾，不但歷代的藥茶方被廣泛應用，而且許多新的藥茶方在不斷產生和推出。但目前市場上同時用于治療感冒、中暑、痢疾和腹痛腹瀉的藥茶很少。

發明內容

本發明的目的在于提供一種疏風解表、調胃健脾的靈源萬應茶飲料及其生產工藝，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種靈源萬應茶飲料，按照重量份的原料包括：紅茶葉7-9g、金銀花5.5-7.5g、荷葉5.5-7.5g、甘草3-5g、茯苓0.8-1.2g、山楂0.8-1.2g、制橘皮0.8-1.2g、藿香0.15-0.35g、紫蘇0.15-0.35g、香薷0.15-0.35g、肉豆蔻0.15-0.35g、食用香料0.05-0.1g、五味香料粉0.05-0.1g、糖6-8g、水10000-15000g。

作為本發明進一步的方案：所述制橘皮是由橘皮炒制而成。

作為本發明進一步的方案：所述食用香料是金銀花經揮發油提取后所得的香精。

作為本發明進一步的方案：所述糖是白砂糖或葡萄糖。

作為本發明進一步的方案：所述水為軟化水。

所述靈源萬應茶飲料的生產工藝，包括原材料前處理工序、熱煮提工序、調配工序、總過濾工序、灌裝工序、滅菌工序和檢查工序，具體操作步驟如下：

（1）原材料前處理工序包括：A.檢查所有原材料，去除原材料中的雜質和泥沙；

B．按照重量份稱取原材料，用切斷機將原材料切制成5-10cm長的飲片；

（2）熱煮提工序包括：A.將紅茶葉、金銀花、荷葉、甘草、茯苓、山楂、制橘皮、藿香、紫蘇、香薷和肉豆蔻加入到200-220目的尼絨袋中或加入到裝有60-80目不銹鋼篩網的吊籃中；

B.將尼絨袋或吊籃放入加熱夾層罐中，加入水；向加熱夾層罐的夾層中通入蒸汽加熱

20-30min，當加熱夾層罐中液體溫度達到90-98℃時保溫25-30min；

C.將加熱夾層罐中的藥液經200-400目的振動篩或5-8目的濾袋過濾后放入調配罐內；

（3）調配工序包括：A.從調配罐中取60-80℃的藥液溶解白砂糖或葡萄糖，配成濃糖漿或單糖漿并過濾至清；取食用香料，用藥液溶解后攪拌均勻得到食用香料溶液；取五味香料粉，用藥液溶解后攪拌均勻得到五味香料粉溶液；

B.將過濾后的濃糖漿或單糖漿加入到調配罐中的藥液中，將食用香料溶液和五味香料粉溶液加入到調配罐中的藥液中，邊加邊攪拌5-10min，得到茶飲料；

（4）總過濾工序：A.將茶飲料經1000-1200目的濾袋過濾器過濾，同時在135-150℃的環境中進行瞬間滅菌40-45s；

B.進行中間檢驗，主要檢查項目包括液量、澄明度、可溶性成份含量、pH值、口味和香味；

（5）灌裝工序包括：A.將飲料瓶先用自來水進行初洗，再用軟化水進行精洗，并瀝干水份以便灌裝，或直接用熱蒸汽沖洗飲料瓶；

B.根據飲料瓶上印刷的規定體積熱飯器，即可開啟灌裝機進行灌裝，聯動線直接將飲料瓶封口；

C.將灌裝后的飲料放在121℃的高壓環境中進行滅菌20min；

（6）檢查工序包括：A.將殺菌后的飲料經過檢查容量的儀器聯動設備，剔除不合格品的同時進行打碼；

B.裝箱并進行成品檢驗，成品檢驗合格后入庫。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：