[發明專利]一種制備具有凝膠特性黃原膠發酵液的方法

有效

• 申請號: 201510001726.1
• 申請日: 2015-01-04
• 公開（公告）號: CN104531819B
• 公開（公告）日: 2018-05-15
• 發明（設計）人: 張禹;張少華;劉宏坤;劉學珍
• 申請（專利權）人: 河北鑫合生物化工有限公司
• 主分類號: C12P39/00
• 分類號: C12P39/00;C12P19/06;C12R1/64;C12R1/01
• 代理公司: 石家莊海天知識產權代理有限公司 13101
• 代理人: 田文其

1.一種制備具有凝膠特性黃原膠發酵液的方法，其特征在于該方法包括如下工藝步驟：

A、將野油菜黃單胞桿菌CGMCC No.10122及鞘氨醇單胞菌CGMCC No.1651接種至含有碳源、氮源及必要的營養物質的發酵培養基中；

B、進行通氣發酵；

C、在發酵過程中補入碳源、氮源及鞘氨醇單胞菌CGMCC No.1651，經通氣發酵得到含有具備凝膠特性的黃原膠的發酵液；

所述的步驟A中的發酵培養基由下列質量百分含量的原料組成：

葡萄糖4.0％-4.5％；硝酸鈉0.1％-0.15％；大豆粉0.2％-0.35％；磷酸氫二鉀0.2％-0.3％；碳酸鈣0.2％-0.3％；余量為無菌水；發酵培養基的pH＝6.5-7.5；

所述的步驟A中的接種量為：

野油菜黃單胞桿菌CGMCC No.10122與發酵培養基的質量百分比為7％-8％，鞘氨醇單胞菌CGMCC No.1651與發酵培養基的質量百分比為2％-3％；

所述的步驟B中的通氣發酵條件為：

a、溫度：34℃-36℃；

b、通風量：0-30小時為0.3vvm-0.5vvm；31小時-放罐為0.6vvm-0.8vvm；

c、罐壓：0.08MPa-0.10MPa；

所述的步驟C中的條件為：

在發酵周期為31-35小時補入占發酵培養基質量百分比為1.5％-2.5％的鞘氨醇單胞菌CGMCC No.1651，同時向發酵培養基中加入分別占其質量百分比為1％-1.5％的白砂糖及0.1％-0.15％的蛋白胨。

2.根據權利要求1所述的制備具有凝膠特性黃原膠發酵液的方法，其特征在于所述的放罐標準為發酵液粘度不再增長。

3.根據權利要求1所述的制備具有凝膠特性黃原膠發酵液的方法，其特征在于所述的步驟A是將野油菜黃單胞桿菌CGMCC No.10122及鞘氨醇單胞菌CGMCC No.1651分別擴培制成種子液，將種子液接種至發酵培養基。

4.根據權利要求3所述的制備具有凝膠特性黃原膠發酵液的方法，其特征在于所述的擴培過程包括：

A1、野油菜黃單胞桿菌CGMCC No.10122搖瓶種子及鞘氨醇單胞菌CGMCC No.1651搖瓶種子的制備；

A2、將野油菜黃單胞桿菌CGMCC No.10122搖瓶種子制成野油菜黃單胞桿菌CGMCCNo.10122一級種子，將鞘氨醇單胞菌CGMCC No.1651搖瓶種子制成鞘氨醇單胞菌CGMCCNo.1651一級種子；

A3、將步驟A2中所制成的一級種子分別制成野油菜黃單胞桿菌CGMCC No.10122二級種子及鞘氨醇單胞菌CGMCC No.1651二級種子，將二級種子接入發酵罐中的培養基，進行通氣發酵。

5.根據權利要求4所述的制備具有凝膠特性黃原膠發酵液的方法，其特征在于所述的步驟A1包括如下步驟：

將野油菜黃單胞桿菌CGMCC No.10122及鞘氨醇單胞菌CGMCC No.1651分別接入滅菌后的搖瓶種子培養液中，經培養分別制成野油菜黃單胞桿菌CGMCC No.10122搖瓶種子及鞘氨醇單胞菌CGMCC No.1651搖瓶種子，搖瓶種子在培養溫度為34℃-36℃、轉速為200轉/分鐘、培養周期為20-24小時的條件下振蕩培養，搖瓶種子培養液由下列質量百分含量的原料組成：

葡萄糖1.5％-2.0％；蛋白胨0.5％-0.8％；酵母膏0.5％-0.8％；氯化鈉0.1％-0.15％；余量為無菌水；pH值7.5-8.0。