[發(fā)明專利]富含蛋白的微藻生物質(zhì)粉的顆粒和用于制備它的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201480065301.0
• 申請(qǐng)日: 2014-11-27
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105792668A
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-07-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 達(dá)米恩·帕塞;弗朗索瓦·德拉努瓦
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 羅蓋特兄弟公司
• 主分類號(hào): A23L17/60
• 分類號(hào): A23L17/60;A23K10/30;A61K36/02;A61K36/07;A61K36/05
• 代理公司: 中原信達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11219
• 代理人: 金海霞;楊青

本發(fā)明涉及富含蛋白的微藻生物質(zhì)粉的顆粒，所述生物質(zhì)是完整的(未研磨的)微 藻。

更具體地說(shuō)，本發(fā)明涉及具有完全值得注意的粒度分布和壓縮率與充氣密度特性 的微藻生物質(zhì)粉的顆粒。

本發(fā)明涉及具有完全令人滿意的流動(dòng)和潤(rùn)濕性特性的微藻生物質(zhì)粉的顆粒。

本發(fā)明還涉及用于制備這些富含蛋白的微藻生物質(zhì)粉的顆粒的方法。

最終，本發(fā)明涉及微藻生物質(zhì)粉的顆粒在用于人類消費(fèi)的食物和動(dòng)物飼料(寵物、 水產(chǎn)養(yǎng)殖等)、或用于在制藥和化妝品行業(yè)中應(yīng)用的用途。

存在若干可用于食品中的藻類物種，大部分為“大型藻類”，例如海帶、海白菜(石 莼(Ulvalactuca))和紫菜屬(Porphyra)(培養(yǎng)于日本)或“紅皮藻(dulse)”(帕爾瑪利亞掌 葉(Palmariapalmata))型用于食品的紅藻。

然而，除了這些微藻外，還存在由“微藻”代表的很多藻類來(lái)源，具體地是經(jīng)種植用 于在生物燃料或食品中應(yīng)用的海產(chǎn)或非海產(chǎn)光合作用類或非光合作用類單細(xì)胞微藻。

例如，螺旋藻(鈍頂螺旋藻(Arthrospiraplatensis))是在開(kāi)放泄湖中種植的(通 過(guò)光合作用生長(zhǎng))，用作一種食品補(bǔ)充劑，或少量地?fù)接谔枪蝻嬈分?一般不到0.5％w/ w)。

其他微藻，包括小球藻(Chlorella)屬的某些物種，在亞洲國(guó)家作為食品增補(bǔ)劑也 非常受歡迎。

本發(fā)明由此涉及適用于(或適合)人類消費(fèi)的富含營(yíng)養(yǎng)物、尤其蛋白的微藻生物 質(zhì)。

本發(fā)明涉及富含蛋白的微藻生物質(zhì)粉，該微藻生物質(zhì)粉可以被摻入食物產(chǎn)品中， 其中該微藻粉的蛋白含量可以全部地或部分地替代存在于常規(guī)食物產(chǎn)品中的蛋白。

微藻生物質(zhì)粉也提供其他益處，例如微量營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維(可溶性和不溶性的碳 水化合物)、甘油三酸酯、磷脂、糖蛋白、植物甾醇、生育酚、生育三烯酚和硒。

出于本發(fā)明的目的，考慮中的微藻是在高度豐富的水平生產(chǎn)蛋白的物種。

該微藻生物質(zhì)包括按干重計(jì)至少50％的蛋白，優(yōu)選是在按干重計(jì)50％和70％之間 的蛋白。

對(duì)它們來(lái)說(shuō)，本發(fā)明的優(yōu)選微藻可以在異養(yǎng)條件(在作為碳源的糖上并且在缺乏 光的條件下)生長(zhǎng)。

本申請(qǐng)公司建議選擇小球藻屬的富含蛋白質(zhì)的微藻。

小球藻是單細(xì)胞綠色微藻，屬于綠藻門(mén)分支。

優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明所用微藻屬于根腐小球藻(Chlorellasorokiniana)或原殼 小球藻(Chlorellaprotothecoides)類型。

在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)微藻用于產(chǎn)生像這樣的生物質(zhì)。

根據(jù)本發(fā)明，在含有碳源和氮源的培養(yǎng)基中在不存在光下(異養(yǎng)條件)培養(yǎng)微藻。

固體和液體生長(zhǎng)培養(yǎng)基在文獻(xiàn)中通常都有，并且適合于許多微生物株的特定培養(yǎng) 基的制備的推薦做法可以容易地見(jiàn)于例如網(wǎng)上http://www.utex.org/(由德克薩斯大學(xué)奧 斯汀分校維護(hù)的一個(gè)網(wǎng)站，針對(duì)其藻類培養(yǎng)物保藏(UTEX))。

在發(fā)酵器(或生物反應(yīng)器)中產(chǎn)生生物質(zhì)。

生物反應(yīng)器、培養(yǎng)條件和異養(yǎng)性生長(zhǎng)與繁殖方法的特定實(shí)例可以按任何適合的方 式組合以改善微生物生長(zhǎng)和蛋白產(chǎn)生的效率。

為了制備用于食品的生物質(zhì)，從發(fā)酵培養(yǎng)基中濃縮或收獲在發(fā)酵結(jié)束時(shí)得到的生 物質(zhì)。

在從發(fā)酵培養(yǎng)基中收獲微藻生物質(zhì)時(shí)，該生物質(zhì)包括主要懸浮在一個(gè)水性培養(yǎng)基 中的完整細(xì)胞。

為濃縮生物質(zhì)，然后通過(guò)此外本領(lǐng)域普通技術(shù)人員已知的任何手段，進(jìn)行單獨(dú)地 或組合地經(jīng)由過(guò)濾或經(jīng)由離心的固液分離的步驟。

濃縮后，可加工該微藻生物質(zhì)，以生產(chǎn)真空包裝的糕點(diǎn)、藻片、藻勻漿、藻粉末或藻 粉。

根據(jù)本發(fā)明，干燥微藻生物質(zhì)，以協(xié)助隨后的加工，或用于生物質(zhì)在其不同應(yīng)用中 的用途。

取決于藻類生物質(zhì)是否經(jīng)干燥，并且如果經(jīng)干燥，根據(jù)所用干燥方法，可賦予食物 產(chǎn)品各種質(zhì)感和風(fēng)味。

舉例來(lái)說(shuō)，專利US6607900描述使用鼓式干燥器在并無(wú)先前離心下來(lái)干燥微藻 生物質(zhì)以制備微藻片。

可以從濃縮的微藻生物質(zhì)，使用氣流干燥器或通過(guò)噴霧干燥來(lái)制備微藻粉末，如 專利US6372460中所描述。