[發明專利]支持對被冷卻的物品、尤其是肉的熟成加工的制冷器具

有效

• 申請號: 201480054618.4
• 申請日: 2014-10-01
• 公開（公告）號: CN105593621B
• 公開（公告）日: 2018-09-07
• 發明（設計）人: A·克林希恩;B·舍斯爾
• 申請（專利權）人: BSH家用電器有限公司
• 主分類號: F25D17/04
• 分類號: F25D17/04;F25D29/00
• 代理公司: 永新專利商標代理有限公司 72002
• 代理人: 周家新

本發明涉及一種包括用于被冷卻物品的儲存區(103)的制冷器具(100)，所述制冷器具包括溫度調節裝置和通風裝置，所述溫度調節裝置(105)用于將儲存區(103)中的溫度調節為?0.5℃至4℃之間，所述通風裝置(107)用于在儲存區(103)中產生具有0.5m/s至2.5m/s之間的空氣速度的空氣流(109)。

技術領域

本發明涉及一種具有儲存區的制冷器具，所述儲存區用于被冷卻物品、尤其用于肉。

發明內容

本發明的目的在于提供一種制冷器具，在該制冷器具中，幫助對特定物品、例如肉進行熟成加工。

該目的通過具有如相應獨立權利要求所述的特征的主題和方法來實現。本發明的有利實施例記載在附圖、說明書和從屬權利要求中。

根據本發明的一個方面，該目的通過一種具有用于被冷卻物品的儲存區的制冷器具來實現，其中，該制冷器具包括溫度調節裝置和通風裝置，所述溫度調節裝置用于將儲存區中的溫度調節為-0.5℃至4℃之間，所述通風裝置用于在儲存區中產生具有0.5m/s至2.5m/s之間的空氣速度的空氣流。儲存區中的溫度優選為0.5℃至1.5℃之間。所述制冷器具例如具有下述技術優點：能夠幫助在儲存區中進行肉的熟成加工。

制冷器具尤其是指家用制冷器具、也即在個人家庭中或在餐飲業中用于家務管理的制冷器具，該制冷器具尤其用于以特定的溫度儲存食物和/或飲料，例如：冰箱、冷凍柜、組合式冷藏/冷凍機、冰柜或酒冷卻柜。

在制冷器具的一有利實施例中，制冷器具構造成能夠將儲存區中的相對空氣濕度調節為50％至85％之間。制冷器具優選地構造成能夠將儲存區中的相對空氣濕度調節為75％至85％之間。這例如具有下述技術優點：進一步改善了儲存區中肉的熟成加工。

在制冷器具的另一有利實施例中，制冷器具包括具有濕度傳感器的空氣濕度調節裝置，所述濕度調節裝置用于將儲存區中的相對空氣濕度調節為50％至85％之間。這例如具有下述技術優點：當超過極限值時，可進行儲存區的主動加濕或除濕。

在制冷器具的另一有利實施例中，被冷卻物品在儲存區中可免受紫外線輻射。這例如具有下述技術優點：可避免肉中的顏色變化反應。

在制冷器具的另一有利實施例中，制冷器具包括用于凈化儲存區中的空氣的過濾器。這例如具有下述技術優點：可從空氣流中去除顆粒和雜質。

在制冷器具的另一有利實施例中，制冷器具包括用于對儲存區中的空氣殺菌的空氣殺菌裝置。這例如具有下述技術優點：細菌不能通過空氣轉移至被冷卻物品。

在制冷器具的另一有利實施例中，制冷器具包括控制裝置，所述控制裝置用于根據儲存區中的被冷卻物品來控制溫度、空氣速度和/或相對空氣濕度。這例如具有下述技術優點：可執行具有下述特征的制冷程序，該制冷程序中的各儲存環境參數與被冷卻物品尤為匹配。

在制冷器具的另一有利實施例中，控制裝置包括用于手動地輸入與被冷卻物品有關的數據的輸入裝置。這例如具有下述技術優點：可基于由用戶提供的與被冷卻物品有關的信息來自動地選擇制冷程序。

在制冷器具的另一有利實施例中，控制裝置配置成能夠根據輸入的數據來控制溫度、空氣速度和/或空氣濕度。這例如具有下述技術優點：可分別調整各儲存環境參數。

在制冷器具的另一有利實施例中，可輸入的數據包括動物類型、塊的重量和塊的尺寸、期望的熟成程度和/或期望的使用日期。這例如具有下述技術優點：可以特別精確地調整制冷程序。

在制冷器具的另一有利實施例中，制冷器具包括調節裝置，所述調節裝置用于手動地調節儲存區中的溫度、空氣速度和/或相對空氣濕度。這例如具有下述技術優點：用戶可獨立地選擇儲存環境參數。

在制冷器具的另一有利實施例中，儲存區包括穿孔的擱板面。這例如具有下述技術優點：水分可從被冷卻的物品滴落。