[發明專利]用于識別食品原料的內容屬性的方法和裝置

有效

• 申請號: 201480053568.8
• 申請日: 2014-09-26
• 公開（公告）號: CN105765368B
• 公開（公告）日: 2019-11-08
• 發明（設計）人: 肖恩·曼寧;克里斯托弗·約翰·羅蘭;安德魯·卡勒姆·理查森
• 申請（專利權）人: 感應能力有限公司
• 主分類號: G01N21/25
• 分類號: G01N21/25;A47J37/08
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 杜誠;李春暉

1.一種用于食品原料的加工的裝置，所述裝置包括：

用于加工所述食品原料的元件，所述元件包括被布置成實現所述食品原料的表面的色品屬性的變化的源；

光源，所述光源用于發射光并且被定位成將所述光導向到至少所述食品原料的表面，所發射的光具有至少兩個波長或波長范圍；

檢測器，所述檢測器被定位成檢測所發射的光的從所述食品原料的所述表面反射的至少一部分，所述檢測器被布置成生成指示檢測到的光強度的輸出；

用于識別所述食品原料的內容屬性的部件，并且所述部件被布置成確定針對所述至少兩個波長或波長范圍中的一個生成的輸出與針對所述至少兩個波長或波長范圍中的其它或另一個生成的輸出之間的關系，以及將所確定的關系與預定數據進行比較，使得能夠識別所述食品原料的所述內容屬性；以及

控制器，所述控制器用于使用與所識別的所述食品原料的內容屬性相關聯的信息來對用于所述食品原料的加工的所述元件進行控制，

其中，所述食品原料的加工導致所述食品原料的表面的色品屬性的變化。

2.根據權利要求1所述的裝置，其中，所述食品原料為面包原料。

3.根據權利要求1或權利要求2所述的裝置，其中，所述食品原料的所述內容屬性指示所述食品原料的類型。

4.根據權利要求1所述的裝置，其中，與所述食品原料的所述內容屬性相關聯的所述信息包括影響所述食品原料的加工的加工參數。

5.根據權利要求4所述的裝置，其中，所述加工參數為加工所述食品原料的時間段和/或所述食品原料的加工速率。

6.根據權利要求1所述的裝置，包括被布置成利于選擇所述食品原料的加工的期望結果的界面，其中，所述裝置被布置成使得所述食品原料的加工產生所選結果。

7.根據權利要求6所述的裝置，其中，至少使用與所述食品原料的內容屬性相關聯的信息以及指示所選結果的信息來控制所述食品原料的加工。

8.根據權利要求7所述的裝置，其中，所述界面被布置成傳達指示所識別的所述食品原料的內容屬性和/或所述食品原料的加工的進展的信息。

9.根據權利要求7或權利要求8所述的裝置，所述裝置被布置成向手持單元傳送指示所述內容屬性和/或所述食品原料的加工的進展的信息。

10.根據權利要求9所述的裝置，所述裝置被布置成從所述手持單元接收指示所述期望結果的輸入。

11.根據權利要求7所述的裝置，包括用于存儲指示用戶簡檔的數據的存儲器，所述用戶簡檔包括指示期望結果的信息，其中，所述界面被布置成利于選擇用戶簡檔，并且其中，所述裝置被布置成使得在選擇了用戶簡檔時，使用指示與所選用戶簡檔相關聯的期望結果的信息以及與所述食品原料的所述內容屬性相關聯的信息來控制所述食品原料的加工。

12.根據權利要求1所述的裝置，其中，所確定的關系為標準化差，所述標準化差被定義為針對所述至少兩個波長或波長范圍中的一個的信息與針對所述至少兩個波長或波長范圍中的其它或另一個的信息的差除以針對所述至少兩個波長或波長范圍中的一個的信息與針對所述至少兩個波長或波長范圍中的其它或另一個的信息的和。

13.根據權利要求1所述的裝置，其中，所述預定數據包括多個預定關系，每個預定關系與至少一個食品原料類型相關聯。

14.根據權利要求1所述的裝置，其中，所述裝置被布置成將針對所述至少兩個波長或波長范圍中的至少一個的信息與所述預定數據進行比較。

15.根據權利要求14所述的裝置，其中，所述預定數據也包括指示所述至少兩個波長或波長范圍中的所述至少一個的反射強度的預定值。