[發明專利]優化富含蛋白質的微藻生物質的生產效率、感官質量和時間穩定性的方法

有效

• 申請號: 201480042004.4
• 申請日: 2014-07-24
• 公開（公告）號: CN105452443B
• 公開（公告）日: 2019-07-16
• 發明（設計）人: 阿芒迪娜·德呂翁;塞繆爾·帕蒂尼爾;貝亞特麗斯·圖爾塞勒
• 申請（專利權）人: 科比恩生物技術有限公司
• 主分類號: C12N1/12
• 分類號: C12N1/12
• 代理公司: 中原信達知識產權代理有限責任公司 11219
• 代理人: 金海霞;楊青

1.一種優化小球藻(Chlorella)屬微藻的富含蛋白質的生物質的下游加工的方法，所述生物質已事先通過在異養條件下和在光不存在下發酵來制備，所述方法包含：

1)提供包含以生物質的干重計超過50％蛋白質的生物質；

然后，在低于8℃的溫度下：

2)在發酵結束時回收該生物質，

3)洗滌并濃縮該生物質，

4)任選地裂解該生物質，

然后，在無低溫約束下：

5)任選地通過蒸發來濃縮該生物質懸浮液，

6)通過在低于100℃的溫度下進行30秒到5分鐘的高溫/短時間(HTST)熱處理或通過在介于100℃與150℃之間的溫度下進行5到30秒的超高溫(UHT)熱處理來施用熱處理，

7)通過噴霧干燥來干燥所得生物質以獲得產物，

在熱處理步驟6)之前或之后施用將pH調節至7的步驟。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于該生物質包含以生物質的干重計超過60％。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于該生物質包含以生物質的干重計超過65％或70％。

4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于該熱處理是在低于100℃的溫度下進行30秒到5分鐘的高溫/短時間(HTST)熱處理。

5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于該熱處理是在介于100℃與150℃之間的溫度下進行5到30秒的超高溫(UHT)熱處理。

6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于每1體積生物質用至多6體積水洗滌該生物質。

7.根據權利要求1所述的方法，其特征在于每1體積生物質用至多3體積水洗滌該生物質。

8.根據權利要求1所述的方法，其特征在于通過添加KOH或NaOH將該生物質懸浮液中和到pH 7。

9.根據權利要求1所述的方法，其特征在于通過研磨來裂解該生物質中的細胞。

10.根據權利要求1所述的方法，其特征在于通過珠磨來裂解該生物質中的細胞。

11.根據權利要求1所述的方法，其特征在于還通過以下參數中的一或多者來測定加工該微藻生物質的步驟對產物質量的影響：

-測量該生物質中的細胞干重；

-測量糖含量；

-測定蛋白質的量；

-分析揮發性有機化合物；

-測量酶活性；

-測量著色或色素含量；

-測量金屬的含量；

-測定氧化程度。

12.根據權利要求11所述的方法，其中測量酶活性包括測量脂氧合酶活性。

13.根據權利要求11所述的方法，其中測量金屬的含量包括測量鐵、銅或鎳的含量。

14.根據權利要求1所述的方法，其特征在于該小球藻屬微藻選自由普通小球藻(Chlorella vulgaris)、耐熱性小球藻(Chlorella sorokiniana)和原殼小球藻(Chlorella protothecoides)組成的組。

15.根據權利要求1所述的方法，其特征在于該小球藻屬微藻是原殼小球藻。