[發明專利]制備魚飼料顆粒的方法

在審

• 申請號: 201480041381.6
• 申請日: 2014-07-22
• 公開（公告）號: CN105705030A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: A.費納爾;F.沃格爾;M.弗蘭博
• 申請（專利權）人: 賽羅爾比利時公司
• 主分類號: A23K40/10
• 分類號: A23K40/10;A23K10/22;A23K10/30;A23K20/147;A23K20/158;A23K20/20;A23K50/80
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務所 11105
• 代理人: 曹立莉

由于世界各地的消費者對魚類的需求越來越大，野生捕撈不能滿足這 種需求且作為響應，水產養殖業發展迅速。在此期間，來自未使用的野生捕 撈的魚粉和魚油已不足以作為魚類唯一的飼料來源，如鮭魚、鱒魚、蝦、鱸 魚(seabass)和鯛魚，這里僅僅提及一些種類。

在過去十年，不斷發展含植物蛋白和油的魚飼料制劑作為魚粉和魚油 的補充。作為這些制劑中的魚粉替代物的最流行的植物蛋白源選自大豆 粉、大豆蛋白濃縮物、玉米面筋、豌豆蛋白和活性小麥面筋(vitalwheat gluten)。

這些現代魚飼料飲食經常以顆粒形式制備。先研磨并將其與如魚粉、植 物蛋白和如小麥粉的粘合劑混合在一起，從而制備這些顆粒。然后加入水， 將所得糊劑擠出，由此得到的顆粒具有由擠出機的模控制的尺寸。然后將 這些顆粒干燥并加入油。調整參數，如溫度和壓力，使制造商能夠做出適 合不同魚類養殖方法的顆粒，例如能夠浮動或緩緩沉入的飼料。

在用作魚粉替代物的植物蛋白中，活性小麥面筋被認為是蛋白質的重 要來源，并作為顆粒粘合劑。在由Storebakken等人發表于Aquaculture (2000)p.115-132的研究中，表明活性小麥面筋支持大西洋鮭魚的迅速增 長，且容易消化，并未減少其脂肪或能量的消化率或必要元素的利用率。 由此高達50％的魚粉的粗蛋白被替代為小麥面筋的粗蛋白。該研究還表 明，水平多達膳食蛋白質的35％的活性小麥面筋未引起腸上皮病理變化。

在S.Helland和Grisdale-HellandB.發表于Aquaculture(2006)vol.261,4, p.1363-1370的最近的研究中，即使在高達膳食的20％的摻雜水平，在大西 洋大比目魚的飲食中用小麥面筋代替魚粉也是可行的。當用賴氨酸補充飲 食時，進一步將該水平增加至30％也是可行的。

加入小麥面筋對顆粒形態和物理性質和功能性質的影響由Draganovic 研究，并報道于AquacultureNutrition第19卷，第6期，第845-859頁，2013 年12月。在這些實驗中使用的條件下，在魚飼料顆粒中加入活性小麥面 筋，顯示出在涂覆過程中，油浸漬和吸油量的減少，但產生了強的、高度多 孔的顆粒。

配料組成和加工條件對于擠出的高能量魚飼料的物理性質的影響由 SorensenM.綜述于在AquacultureNutrition(2012)18/3,p.233-248中。在這篇 文章的結論中指出，然而，具有可預測的品質的顆粒的生產是具有挑戰性 的，因為顆粒的物理性質是廣泛的加工條件和不同成分之間的相互作用的 結果。在這種廣泛的加工條件中，能量輸入是其中之一。所述能量輸入由 兩部分組成：熱能，其提供能量輸入的約2/3；和機械能，其提供能量輸入 的約1/3。此機械能，表述為單位機械能(SME)，是通過由擠出機機筒的面團 的摩擦而產生的，因為它靠旋轉螺桿向前移動。

在制造魚飼料顆粒的方法中，降低能耗以及提高生產能力，而不會影 響所產生的材料的品質，都是從經濟角度和技術角度所希望的改善。與此 同時，為了不對飼料攝入和消化產生負面影響，顆粒性能，如耐久性、硬度、 膨脹、脂肪吸收和水穩定性，應保持最佳。

因此，顆粒硬度和耐久性將決定顆粒的儲存和運輸穩定性，而膨脹和 脂肪吸收將對下沉速度有影響。在鮭魚的情況中，商業養殖的飲食通常含 有高達每公斤飼料400g的脂肪。從文獻中，并不總是很清楚在何種程度上 顆粒的硬度會影響消化：在文獻(Pillay&Kutty,2005,Feedandnutrition.In: Aquaculture:PrinciplesandPractices,2ndedn.Pp.105-173,Blackwell Publishing)中提到太硬的顆粒可能會引起消化障礙。因此已知植物成分的加 入增加了顆粒硬度。(M.Sorensen,AquacultureNutrition,2012)。在這份文獻 中，如前引述，提及到介于40至80N之間的值的范圍。因此，當其他性質 不會改變太多時，控制硬度可能是優點。