[發(fā)明專利]生產(chǎn)茶產(chǎn)品的方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201480034714.2 | 申請日： | 2014-06-20 |
| 公開（公告）號： | CN105338818A | 公開（公告）日： | 2016-02-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | L·巴薩瓦拉朱;S·古塔帕杜;S·帕拉吉里 | 申請（專利權(quán)）人： | 荷蘭聯(lián)合利華有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京市金杜律師事務(wù)所 11256 | 代理人： | 陳文平 |
| 地址： | 荷蘭*** | 國省代碼： | 荷蘭;NL |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 生產(chǎn) 產(chǎn)品 方法 | ||
1.一種制備具有紅茶特征的葉茶產(chǎn)品的方法，其包括以下步驟：
a.將新鮮茶葉在4℃至60℃范圍內(nèi)的溫度下在厭氧條件下培育4-36小時時間段；
b.將所述葉在15-35℃溫度下暴露70分鐘至4小時；
其中在培育前和/或步驟(b)前沒有所述茶葉的粉碎步驟。
2.根據(jù)前述權(quán)利要求1或2之一所述的方法，其還包括在50-150℃溫度下干燥所述茶葉的步驟。
3.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的方法，其中所述厭氧條件通過如下實現(xiàn)：
i.將所述新鮮茶葉置于容器中，并封閉所述容器，或；
ii.將所述茶葉置于容器中，用除氧以外的氣體吹掃通過所述容器，并封閉所述容器，或?qū)⑺鋈~置于氣密室中或真空下。
4.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的方法，其中在所述培育步驟前沒有茶葉提取步驟。
5.通過前述權(quán)利要求中任一項獲得的和/或可獲得的葉茶產(chǎn)品。
6.根據(jù)權(quán)利要求6所述的葉茶產(chǎn)品，其中順-3-己烯-1-醇對2-苯乙醇的比率大于1。
7.根據(jù)前述權(quán)利要求6或7中任一項所述的茶產(chǎn)品，其中所述紅葉茶產(chǎn)品中的所述葉的長度在10mm至60mm范圍內(nèi)。
8.根據(jù)前述權(quán)利要求6至8中任一項所述的茶產(chǎn)品，其中所述紅葉茶產(chǎn)品中的所述葉的寬度在3mm至40mm范圍內(nèi)。
9.根據(jù)前述權(quán)利要求6-9中任一項所述的葉茶產(chǎn)品，其中所述紅茶產(chǎn)品中的個體葉面積在2至5cm2范圍內(nèi)。
10.根據(jù)權(quán)利要求6-10中任一項所述的葉茶產(chǎn)品，其中所述茶產(chǎn)品中的兒茶素類含量大于5重量％。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于荷蘭聯(lián)合利華有限公司，未經(jīng)荷蘭聯(lián)合利華有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
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