[發明專利]使用基于需求的操作的水噴煙凈化

有效

• 申請號: 201480025111.6
• 申請日: 2014-03-14
• 公開（公告）號: CN105163814B
• 公開（公告）日: 2019-05-03
• 發明（設計）人: 安德烈·利夫恰克;喬·瓊斯
• 申請（專利權）人: 奧義霍爾頓集團有限公司
• 主分類號: A62C37/11
• 分類號: A62C37/11;A62C37/48;F24C15/20
• 代理公司: 北京品源專利代理有限公司 11332
• 代理人: 楊生平;鐘錦舜

1.一種用于控制排氣通風系統中的冷水噴淋系統的方法，所述排氣通風系統包括排氣罩和冷水噴淋系統，所述冷水噴淋系統包括多個冷水噴嘴，所述方法包括：

確定在所述排氣罩附近生成烹飪廢物的烹飪器具的需求負荷；

確定冷水噴淋系統中的水溫度；并且

響應于確定出的器具需求負荷和確定出的冷水噴淋系統中的水溫度中的至少一個來控制所述冷水噴淋系統以維持冷水噴淋系統中的較低水溫處于預定溫度之下，由此能夠由所述冷水噴淋系統從所述排氣罩有效移除沾污物，其中，所述控制包括當確定出的冷水噴淋系統中的水溫度超過第一預定出界溫度閾值時從冷水噴淋系統排水。

2.根據權利要求1所述的方法，其中，所述控制還包括：

通過將水流過熱交換器來嘗試恢復水的所述預定溫度，并且然后一旦恢復所述預定溫度失敗，就將所述水排放到排水管并且用替換水來替換它。

3.根據權利要求1所述的方法，其中，所述控制包括：從所述冷水噴淋系統的存儲罐排水。

4.根據權利要求1所述的方法，其中，所述第一預定出界溫度閾值位于華氏80度和華氏90度之間。

5.根據權利要求1所述的方法，其中，所述控制包括：當確定出的冷水噴淋系統中的水溫度超過小于所述第一預定出界溫度閾值的第二預定出界溫度閾值而未超過第一預定出界溫度閾值時將水從冷水噴淋系統循環到熱交換器。

6.根據權利要求1所述的方法，其中，當確定出的冷水噴淋系統中的水溫度超過小于所述第一預定出界溫度閾值的第二預定出界溫度閾值而未超過第一預定出界溫度閾值時，所述控制包括：

通過噴嘴噴水；

在排氣罩的收集元件中收集水的一部分；并且

從冷水噴淋系統排放收集到的水的一部分。

7.根據權利要求5或者6所述的方法，其中，第一預定出界溫度閾值為華氏90度，且第二預定出界溫度閾值為華氏80度。

8.根據權利要求1所述的方法，包括：確定烹飪廢物的溫度；

其中，所述控制包括：當確定出的冷水噴淋系統中的水溫度超過確定出的烹飪廢物溫度減去第一預定溫差時從冷水噴淋系統排水；

其中，所述第一預定溫差為處于烹飪廢物溫度之下的水溫差。

9.根據權利要求8所述的方法，其中，當確定出的冷水噴淋系統中的水溫度超過確定出的烹飪廢物溫度減去第二預定溫差而未超過確定出的烹飪廢物溫度減去第一預定溫差時，所述控制包括：

通過噴嘴噴水；

在排氣罩的收集元件中收集水的一部分；并且

從冷水噴淋系統排放收集到的水的一部分；

其中，所述第一預定溫差小于所述第二預定溫差。

10.根據權利要求9所述的方法，其中，所述第一預定溫差為華氏10度，且所述第二預定溫差為華氏15度。

11.根據權利要求1至6以及8至10中任一項所述的方法，其中，所述控制包括：將水從冷水噴淋系統的水存儲罐循環通過熱交換器，以降低水溫度，并且將水返回到存儲罐。

12.根據權利要求1所述的方法，其中，所述控制包括：基于確定出的器具需求負荷和確定出的冷水噴淋系統中的水溫度來通過冷水噴嘴噴水。

13.根據權利要求12所述的方法，包括：

響應于所述排氣罩附近的烹飪廢物溫度來確定器具需求負荷；并且

控制所述冷水噴淋系統來維持烹飪廢物溫度和冷水噴淋系統中的水溫度之間的預定溫差，其中，冷水噴淋系統中的水溫度小于烹飪廢物溫度。

14.根據權利要求13所述的方法，其中，所述預定溫差位于華氏15度和華氏25度之間。