[發明專利]制備圓葉葡萄果渣提取物的方法

有效

• 申請號: 201480015151.2
• 申請日: 2014-03-12
• 公開（公告）號: CN105188419B
• 公開（公告）日: 2018-06-19
• 發明（設計）人: 特奧多羅·T·安尼羅;勞勒爾·A·費舍
• 申請（專利權）人: 嘉康利公司
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L33/00
• 代理公司: 中原信達知識產權代理有限責任公司 11219
• 代理人: 楊青;緱正煜

本發明公開了具有抗氧化性質的圓葉葡萄提取物。所述提取物是源自青銅色和紫色圓葉葡萄的提取物的混合物，所述青銅色和紫色圓葉葡萄出乎意料地提高了鞣花酸在所述混合物中的溶解度。在某些實例中通過對所述葡萄的果渣進行水提取，得到溶劑提取物，其中已經從所述葡萄將所述果汁基本除去。另外，通過將花色素苷的其他源添加到所述提取物，例如通過將未從其除去大量果汁的整個紫色圓葉葡萄的提取物包括在所述組合物中，也能夠實現鞣花酸溶解度的驚奇提高。花色素苷的其他另外源包括藍莓、黑莓和樹莓；所述花色素苷的其他源可得自果實加工廢物流以提高所述生產工藝的效率。

相關申請

本發明還主張2013年3月14日提交的美國申請13/828,707號的優先權，通過參考將其并入。

技術領域

本發明涉及制備抗氧化劑組合物的方法，所述抗氧化劑組合物包含圓葉葡萄提取物，尤其是得自青銅色和紫色圓葉葡萄的提取物。

發明背景

活性氧物種(ROS)是需氧代謝的必然副產物并由此在人體和其他生物體內連續產生。人體還暴露在源自外源/環境源如污染、太陽光和飲食的ROS下。盡管存在不同化學形式的ROS，但其都對細胞成分和大分子的結構和功能產生有害作用。將ROS產生/暴露的強度稱作氧化應激。

認為氧化應激與慢性發炎疾病如糖尿病、癌癥、動脈粥樣硬化和其他心血管疾病的發病機制相關，并與變性神經疾病如阿爾茨海默(Alzheimer)病和帕金森(Parkinson)病相關。而且，多方面的證據支持如下觀點，氧化應激是在正常老化下的中心機制。因此，需要開發組合物和方法以抑制氧化應激。

已經報道，適度使用葡萄酒可以降低喝葡萄酒人群的心血管疾病的發病率并因此降低其死亡率。還報道，適度攝入葡萄酒對癡呆具有神經保護效果。葡萄包含幾種生物活性多酚化合物，包括黃酮類化合物(例如黃烷-3-醇及其稱作原花色素的低聚物；黃酮醇、花色素苷和黃烷酮)和非黃酮類化合物(例如酚酸、單寧酸和芪衍生物，例如白藜蘆醇)。認為非黃酮類化合物白藜蘆醇介導葡萄產物對人體心血管系統帶了許多有益的效果。認為黃酮類化合物的保護和消炎效果是因為，清除自由基，對細胞信號傳導通路和基因表達的各種效果，以及選擇性干擾多種因素，所述多種因素影響快速和反常增生的哺乳動物細胞的細胞分裂循環。

發明概述

本文中公開了生產圓葉葡萄果渣溶劑提取物組合物的方法和組合物，所述組合物包含青銅色圓葉葡萄果渣提取物和紫色圓葉葡萄果渣提取物的組合。出乎意料地發現，源自不同顏色葡萄的提取物的組合有利地提高鞣花酸在組合物中的溶解度。還發現，通過將花色素苷包括在所述組合物和/或提取方法中能夠進一步提高鞣花酸的溶解度，所述花色素苷不是得自僅果渣(pomace-only)的提取物。所述花色素苷能夠得自例如整個紫色圓葉葡萄(whole purple muscadine grape)或另一種有色果實如藍莓、黑莓或樹莓、或果實加工廢物流。在其他實例中，花色素苷得自這種有色果實的果汁或果皮或所述兩者。在一個特別公開的實施方案中，將青銅色圓葉葡萄僅果渣和整個紫色圓葉葡萄(果渣加果汁)例如利用水單獨或一起進行溶劑提取，使得合并的提取物包含源自整個紫色圓葉葡萄的花色素苷。在某些實施方案中，則可以將合并的提取物與紫色圓葉葡萄僅果渣的提取物合并以生產具有出乎意料地提高的鞣花酸溶解度的組合物。