[發明專利]通過氣流烹飪的設備

在審

• 申請號: 201480008447.1
• 申請日: 2014-02-11
• 公開（公告）號: CN104981185A
• 公開（公告）日: 2015-10-14
• 發明（設計）人: 奧利維爾·勒格朗德
• 申請（專利權）人: SEB公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J37/10;A47J36/16;A47J43/07
• 代理公司: 北京市萬慧達律師事務所 11111
• 代理人: 白華勝;李強

一種食物烹飪和/或加熱設備，其包括：?殼體，其具有烹飪槽，所述烹飪槽被設置用于收納待烹飪和/或待加熱的食物，?通風加熱回路，其包括通風罩，所述通風罩被設置用于將熱氣流疏導并引導至待烹飪和/或待加熱的食物上，其特征在于，所述通風罩具有至少一個橫向截面，在所述橫向截面中，所疏導的氣流的幾何尺寸被限制，從而減小在所述通風罩的所述至少一個截面下游的氣流的流動湍流度。

技術領域

本發明一般涉及通過通風烹飪的設備。

背景技術

在現有技術中已知通過氣流烹飪的設備，并且該設備通常包括通風罩，所述通風罩被設置用于將氣流從鼓風機引導至待烹飪的食物處。但是，這些設備尤其具有的缺點是噪音大且需要長的烹飪時間。

發明內容

本發明的目的在于克服上面提及的現有技術的缺陷，并且具體而言，首先提供一種通過氣流烹飪的設備，該設備靜音工作，且提供快速食物烹飪。

為此目的，本發明的第一方面涉及一種食物烹飪和/或加熱設備，其包括：

-殼體，其具有烹飪槽，所述烹飪槽被設置用于收納待烹飪和/或待加熱的食物，

-通風加熱回路，其包括通風罩，所述通風罩被設置用于將熱氣流疏導并引導至待烹飪和/或待加熱的食物上，

其特征在于，所述通風罩具有至少一個橫向截面，通過限制由通風罩的所述橫向截面所疏導的氣流的幾何尺寸，在所述橫向截面的下游，空氣的流動湍流度被減小。

根據本實施方案的設備提供了良好的工作靜音性，因為設置了通風罩以減少通風罩內的湍流。換言之，設置通風罩以獲得層流流動。因此，在通風罩內無大噪音空氣渦流，并且由于湍流的減少還減小流動中的能量損失，加熱效率因此得到提高。最后，該設備無需用于減少湍流的附加元件，因為是罩自身限制流動尺寸。在工作時，沒有額外支出用于獲得層流流動。

根據一種實施方式，所述通風罩包括至少兩個加熱裝置，每個加熱裝置均包括支架，所述支架形成葉片，所述至少兩個葉片彼此相對地設置，以便在所述至少一個截面內將氣流分成至少三股氣流，每股氣流具有減小通風罩內的氣流的流動湍流度的厚度。加熱裝置被設置成葉片的形式，以限制各股氣流的厚度，這允許有效地定向氣流，以減小-消除湍流的轉動分量并獲得層流流動。

根據一種實施方式，所述加熱裝置各自是具有圍繞所述支架纏繞的加熱線的加熱裝置。

根據一種實施方式，所述通風罩包括上游端部，并且所述通風罩在與上游端部相距預定距離處具有截面漸減部，所述截面漸減部被設置用于逐漸限制沿著通風罩的一部分疏導的氣流的所述幾何尺寸。根據這樣實施的漸減部允許調整氣流的速度或使氣流增壓，以避免在通風罩內的邊界層分離和/或死區。重要的是應注意，根據這樣實施的截面漸減部是漸進的，而不是突變和/或間斷的，突變和/或間斷的截面漸減部會產生湍流。

根據一種實施方式，所述通風罩具有拐角，并且所述截面漸減部起始于拐角上游，并結束于拐角。重要的是在拐角前調整氣流的速度，從而避免產生死區和/或再循環。

根據一種實施方式，在拐角上游的截面漸減部與拐角具有連續彎曲形狀。該實施允許避免形成湍流，因為既沒有明顯的棱，也沒有截面突變。氣流可以保持層流。

根據一種實施方式，形成葉片的支架設置在拐角的上游，并且所述支架相對于氣流以預定方向設置，以將氣流朝向拐角定向。通過支架的定向引起氣流相對拐角的方向變化。

根據一種實施方式，每個定向的支架具有被氣流流經的面和與被流經的面相對的面，并且形成葉片的支架中的至少一個支架被部分地穿孔，以便在設置于支架的相對的面上的線處產生氣流。通過穿孔改善加熱：氣流流經相對的面(即“風下”的面)，這完全避免加熱線過熱。