[發明專利]包括添加物的鯽魚餅

有效

• 申請號: 201480002927.7
• 申請日: 2014-09-29
• 公開（公告）號: CN105263330B
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發明（設計）人: 李宗憲;柳龍吉
• 申請（專利權）人: 李宗憲;李妍京;廉玉花
• 主分類號: A21C11/08
• 分類號: A21C11/08;A21D13/00
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 李丙林;曹桓

本發明涉及包括添加物的鯽魚餅，上述鯽魚餅利用鯽魚餅成型裝置來制作。上述鯽魚餅成型裝置通過上模和下模鉸鏈結合并有選擇地轉動的結構，來在內部具有能夠使鯽魚餅成型的成型部，上述上模和下模設置為能夠通過加熱部接收加工熱，從而能夠向形成于上模和下模的成型部中的用于制作鯽魚餅的面糊供給基于控制部的控制熱，在上述成型部的前端設有規定大小的輔助成型部件，使得在放入面糊和餡來制作鯽魚餅時，在最終成型的鯽魚餅的前端按照上述輔助成型部件的形狀來形成成型槽。上述鯽魚餅具有利用上述輔助成型部件形成的成型槽，向烤熟后的上述鯽魚餅的成型槽放入添加物，從而完成包括添加物的鯽魚餅。

技術領域

本發明涉及包括添加物的鯽魚餅，更詳細地涉及在進行鯽魚餅的成型時能夠使鯽魚餅的形狀成型得更加精致，從而能夠使完成的鯽魚餅的功能極大化的包括添加物的鯽魚餅。

背景技術

通常，鯽魚餅是指在規定形狀的可上下分離的模具內放入面粉和水的面糊，并在其內部填充紅豆餡、大豆餡等甜味食材，然后通過加熱烤制成的類似面餅的食物，上述名稱是因通過加熱烤制的模具形狀為鯽魚而得名，根據上述模具的形狀，能夠制作各種形狀的面餅。

上述鯽魚餅是通過加熱烤制的食物，是主要在冬季銷售的季節性食物。為了制作這種鯽魚餅，現有的鯽魚餅制作機包括手推車，上述手推車具備機動性并收納有模具及作為熱源的爐子等，在上述手推車上的一側形成有安裝了旋轉式制作模具(成型器)的爐子。

上述旋轉式制作模具構成為按等間距配置有多個可上下分離的鯽魚形狀的模具，并且可自轉以使得各模具能夠均勻地烤熟作為內容物的鯽魚餅。

在如上所述的旋轉式制作模具的一側，安裝有將金屬線彎折并相互編織而成的大致六面體的支架，這種支架不僅在銷售已完成的鯽魚餅之前接收爐子的熱量而保溫，而且同時具備展示已完成的鯽魚餅的展示臺作用。

如上所述，通過加熱而使內部的面粉混合體制成規定形狀的面餅的鯽魚餅制作機如附圖所示，所有作業均在露出于外部的狀態下進行。現有的鯽魚餅制作機(成型模具)經過了非常簡單的變形。為了體現出魚類的形狀特征，將成型模具從鯽魚形狀開發為鯉魚形狀，或者為了尺寸的差別化，制作出“迷你鯽魚餅”之類的小鯽魚餅。

這種制作機(成型模具)的變化正處于以更高的滿意度接近消費者，并努力使鯽魚餅的銷售更加活躍，這就是實情。

因此，為了使外餐領域的事業更加活躍并提高消費者的滿意度，需要開發一種能夠更加接近消費者喜好而提高銷售額，并且能夠將消費者滿意度極大化的鯽魚餅。本申請人為了容易地制作出滿意度高的功能性鯽魚餅而申請了“韓國專利申請第10-2014-0030476號，發明名稱：鯽魚餅成型裝置”，目的在于提供能夠給消費者帶來滿意度更高的鯽魚餅的成型裝置。

發明內容

技術問題

用于解決如上所述的問題的本發明的目的在于，提供一種利用鯽魚餅成型裝置制作的包括添加物的鯽魚餅，能夠提高消費者的滿足感，并且能夠被賦予功能。

本發明的另一目的在于，能夠朝以收容添加物的方式容易地制作出的鯽魚餅的魚嘴方向提供除冰淇淋以外還可以提供水果類、生奶油、餅干類及油炸類等適合消費者口味的各種食品。

本發明的再另一個目的在于，能夠提供一種附加有功能的鯽魚餅，在其成型的制作過程中省去繁瑣的工序而容易地完成鯽魚餅的成型，制作該鯽魚餅的裝置的操作容易，結構簡單且維修容易。

解決問題的技術方案